如果房东在租赁合同中只写了一年租期，而没有明确不续租或续租的相关条款，可能会产生以下几种后果：
合同到期后的处理方式不明确：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁期限届满，承租人继续使用租赁物，出租人没有提出异议的，原租赁合同继续有效，但是租赁期限为不定期。这意味着，如果合同到期后双方没有明确表示不续租，且承租人继续使用租赁物，房东也没有提出异议，那么合同将自动转为不定期租赁。
- 法律后果：不定期租赁合同下，双方都有权随时解除合同，但应当提前合理期限通知对方。这可能导致租赁关系的不稳定性增加，房东或承租人可能因未提前通知而面临一定的法律风险。
租金调整与续租条件的不确定性：
- 如果合同中没有明确约定租金调整机制或续租条件，合同到期后，双方可能就租金、续租期限等条款产生争议。
- 法律后果：在这种情况下，双方可能需要通过协商、调解或诉讼等方式解决争议，这不仅会增加解决争议的成本和时间，还可能影响双方的合作关系。
房东可能面临无法及时收回房屋的风险：
- 如果合同到期后，承租人拒绝搬离或要求续租，而房东又希望收回房屋，双方可能因此产生纠纷。
- 法律后果：房东可能需要通过法律途径（如起诉）来要求承租人搬离，这将耗费房东的时间和精力，并可能产生额外的法律费用。
针对以上后果，我给出以下建议：
- 明确合同条款：在签订租赁合同时，双方应明确约定租期、租金调整机制、续租条件以及合同到期后的处理方式等条款，以避免未来产生争议。
- 及时沟通协商：合同到期前，双方应就续租或搬离等事宜进行及时沟通协商，以达成一致意见并避免纠纷。
- 寻求法律帮助：如果双方无法就合同到期后的处理方式达成一致意见，或者产生纠纷无法解决，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
举例说明：假设房东与承租人签订了一份为期一年的租赁合同，但合同中没有明确约定续租条件。合同到期后，承租人希望继续租住房屋，而房东则希望收回房屋进行其他用途。由于合同中没有明确约定，双方可能因此产生争议。如果双方无法协商解决，房东可能需要通过法律途径来要求承租人搬离，这将耗费房东的时间和精力。因此，在签订合同时明确约定相关条款是非常重要的。
总结来说，房东在租赁合同中应明确约定租期、续租条件等关键条款，以避免未来产生不必要的法律风险和纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。