项目部对工人和班组罚款金额是否有规定，需分情况讨论，核心结论如下：

1. 若项目部属于企业内部管理机构，罚款规定需符合劳动法及地方性法规
   根据《劳动合同法》第九十条及《工资支付暂行规定》第十六条，企业因员工过错造成经济损失需扣减工资时，每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。若项目部以“罚款”名义直接扣减工资，需满足以下条件：

   • 罚款依据需写入劳动合同或经民主程序制定的规章制度；
     
   • 罚款金额需与员工过错程度、损失金额合理匹配；
     
   • 不得以罚款替代安全管理责任（如未提供安全防护设备导致事故，企业仍需承担主体责任）。
     示例：工人因违规操作导致设备损坏，企业可按实际损失（需举证）要求赔偿，但单月赔偿额不得超过工资20%；若项目部直接规定“迟到罚款500元”，则可能因超出法定比例被认定无效。

2. 若项目部与班组/工人签订的是承揽合同或分包合同，罚款规定需符合合同法原则
   根据《民法典》第五百八十二条，合同双方可约定违约责任，但罚款金额需与违约行为造成的损失相当。若项目部以“罚款”形式主张违约金，需满足：

   • 合同中明确约定罚款条款（如“未按时完工每日罚款1000元”）；
     
   • 罚款金额未显著高于实际损失（如因延期导致项目整体损失仅5000元，但约定每日罚款1000元且累计超过损失，可能被法院调减）；
     
   • 班组/工人对罚款条款知情且签字确认。
     示例：班组因材料浪费导致成本超支，项目部可按合同约定扣减相应款项，但若合同未约定罚款且项目部单方扣款，班组可主张返还。

3. 地方性法规可能对罚款金额设上限，需具体核查
   部分省份（如江苏、广东）出台了《企业工资支付条例》，明确规定企业罚款上限（如单次不超过月工资的10%）。若项目部所在地有此类规定，即使劳动合同或合同中约定更高罚款，超出部分也可能无效。

建议行动：

• 若您是工人或班组成员，可要求项目部出示罚款依据（合同条款、规章制度、损失证明等），核对罚款金额是否合法；
  
• 若您是项目部管理人员，需确保罚款规定写入合同/制度、金额合理、程序合规（如经职工代表大会讨论），避免因程序瑕疵导致条款无效；
  
• 如有争议，可收集证据（如工资条、罚款通知、合同文本）向当地劳动监察大队投诉或提起劳动仲裁。
  

如有进一步细节（如合同类型、罚款事由、所在地区等），可向我补充说明，我会结合具体情形为您分析。