村集体养殖水面到期后，承包需遵循以下步骤和原则：

1. 重新招标或协商续包
   根据《农村土地承包法》及《民法典》相关规定，村集体养殖水面承包期届满后，村集体有权收回水面并重新发包。此时，承包人若想继续承包，需通过以下两种方式之一：

   • 公开招标：村集体应按照“公开、公平、公正”原则，通过招标、拍卖或公开协商等方式重新发包，原承包人可参与竞标，但无优先权（除非合同或地方性法规另有约定）。
     
   • 协商续包：若村集体与原承包人协商一致，可签订续包合同，但需符合法定程序（如经村民会议或村民代表会议三分之二以上成员同意）。
     

2. 合同条款审查与签订
   无论通过招标还是协商续包，新合同均需明确以下内容：

   • 承包期限：不得超过法定最长期限（如养殖水面承包期一般不超过30年，具体以地方性法规为准）。
     
   • 承包费用：需合理确定，可参考市场价格或评估结果，避免显失公平。
     
   • 权利义务：包括水面用途（仅限养殖）、维护责任、禁止行为（如污染、非法转包）等。
     
   • 违约责任：明确提前终止合同、拖欠费用等情形的处理方式。
     

3. 合法程序保障

   • 村民会议决议：重新发包方案需经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或三分之二以上村民代表同意，并公示无异议后方可实施。
     
   • 备案与登记：合同签订后，需向乡镇政府农村土地承包管理部门备案，并依法办理水域滩涂养殖证等权属登记。
     

4. 优先权行使条件（如有）
   若地方性法规或原合同明确原承包人享有优先承包权，需满足以下条件：

   • 在同等条件下（如报价、方案相同）优先；
     
   • 需在村集体规定的期限内书面主张权利；
     
   • 不得损害集体其他成员利益。
     

风险提示：

• 若村集体未履行法定程序（如未公开招标、未经村民会议同意）直接续包，可能面临合同无效风险。
  
• 原承包人若擅自占用水面或拒不返还，村集体可要求其承担侵权责任，甚至通过诉讼强制收回。
  

建议：

• 承包人应提前关注合同到期时间，主动与村集体沟通续包意向；
  
• 村集体应严格依法操作，避免因程序瑕疵引发纠纷；
  
• 双方可咨询律师起草或审查合同，确保条款合法有效。
  

如有具体问题（如合同条款、程序细节），可进一步向我咨询。