您好，关于您提出的“上诉期最后一天邮寄上诉状可以吗”的问题，我可以为您详细解答。

首先，我们需要明确什么是上诉期。根据《民事诉讼法》的相关规定，当事人不服地方人民法院一审判决的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。这个“送达之日起十五日”就是上诉期。同样地，对于裁定，上诉期限是十日。

接下来，我们来看如何计算上诉期。上诉期的起算点是从判决或裁定送达之日的第二天开始计算，也就是说，收到判决的当日并不计算在内。如果上诉期的最后一天是法定休假日，如周六日、元旦、春节等法定节假日，那么上诉期的结束时间就会顺延至法定休假日后的第一天。

现在，针对您的问题，如果上诉期的最后一天您选择邮寄上诉状，这是可以的。因为根据法律规定，通过邮寄方式递交上诉状时，邮寄在途时间不计入上诉日。所以，只要您在上诉期最后一日前将上诉状寄出，就不算过期。但这里需要提醒您的是，为了确保上诉状能够及时送达并避免不必要的风险，建议您尽量提前寄出，并选择可靠的快递公司进行邮寄。

最后，我想强调的是，上诉期限是法定的，一般不得变更。设置上诉期限一方面是为了给予当事人行使权利的时间，另一方面也是为了督促当事人尽早行使权利，尽早稳定实体法律关系。因此，请您务必在上诉期限内行使您的上诉权利。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。