关于超市盗窃私了一年后是否还会留底的问题，这主要取决于盗窃行为当时的性质及其后果，以下是详细分析：

1. 若盗窃行为未构成犯罪：

   • 情节较轻，未达到立案标准：如果盗窃金额较小，未达到当地规定的盗窃罪立案标准（一般为1000元至3000元以上，具体标准因地区而异），则该行为属于违反《治安管理处罚法》的行为，不构成犯罪。在这种情况下，即使当时进行了私了，公安机关也可能已经根据《治安管理处罚法》进行了处罚，如拘留和罚款，但这些记录不属于犯罪记录，不会形成案底，因此一年后也不会留底。
   • 特殊情形下的不予处罚：对于不满十四周岁的人、精神病人在不能辨认或控制自己行为时实施的偷窃行为，以及盗窃行为情节特别轻微且符合特定条件的情况（如初次盗窃、金额极小、主动归还并取得谅解等），公安机关可能会作出不予处罚的决定。这种情况下，同样不会留下案底。

2. 若盗窃行为构成犯罪：

   • 达到盗窃罪立案标准：如果盗窃金额达到当地规定的盗窃罪立案标准，或存在多次盗窃（二年内盗窃三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，则构成盗窃罪，会被依法追究刑事责任。一旦被判处刑罚，就会形成犯罪记录，即案底，该记录将被存入个人档案并长期保存。即使当时进行了私了，也无法消除这一犯罪记录，一年后仍然会留底。
   • 未成年人犯罪的特殊规定：虽然未成年人犯罪在某些情况下可能受到特殊处理，但如盗窃金额较大或存在上述严重情节，即便未成年人也会受到刑事处罚并留下案底。

法律建议与后果说明：

• 对于已经私了的情况，如果盗窃行为未构成犯罪，那么无需过于担心留底的问题。但为了确保自身权益，建议保留好私了的相关证据，如和解协议、付款凭证等，以备不时之需。
• 如果盗窃行为构成犯罪，即使已经私了，也无法消除犯罪记录。这种情况下，建议尽快咨询专业律师（即向我咨询），了解具体的法律后果和可能的补救措施。例如，在某些情况下，可以通过申请封存犯罪记录等方式来减轻对个人生活的影响。
• 无论盗窃行为是否构成犯罪，都应该认识到盗窃行为的严重性和违法性。为了避免不必要的法律风险和负面影响，建议严格遵守法律法规和道德规范，坚决杜绝任何形式的偷窃行为。

总结：超市盗窃私了一年后是否还会留底，主要取决于盗窃行为当时的性质及其后果。如果未构成犯罪，则通常不会留底；如果构成犯罪，则一定会留底。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。