超市偷窃行为是否会留下案底，这主要取决于偷窃行为的性质及其后果。以下是对此问题的详细分析：
一、不会留案底的情况（未构成犯罪）
情节较轻，未达到立案标准：
- 若偷窃金额较小，未达到当地规定的盗窃罪立案标准（通常为1000元至3000元以上，但具体标准因地区而异），则该行为属于违反《治安管理处罚法》的行为，不构成犯罪，因此不会留下案底。
- 在这种情况下，公安机关会根据《治安管理处罚法》的相关规定，对行为人进行处罚，如拘留和罚款。但这些记录并不属于犯罪记录，不会形成案底。
特殊情形下的不予处罚：
- 对于不满十四周岁的人实施的偷窃行为，由于他们不具备完全的刑事责任能力，因此不会受到刑事处罚，也不会留下案底。
- 若偷窃行为情节特别轻微，且符合特定条件（如初次盗窃、金额极小、主动归还并取得谅解等），公安机关可能会作出不予处罚的决定，因此也不会留下案底。
二、会留案底的情况（构成犯罪）
达到盗窃罪立案标准：
- 若偷窃金额达到当地规定的盗窃罪立案标准，或存在多次盗窃（二年内盗窃三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，则构成盗窃罪，会被依法追究刑事责任，并因此留下案底。
- 根据《刑法》的相关规定，犯盗窃罪者将面临不同程度的刑罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金等。一旦被判处刑罚，就会形成犯罪记录，即案底，该记录将被存入个人档案并长期保存。
未成年人犯罪的特殊规定：
- 虽然未成年人犯罪在某些情况下可能受到特殊处理（如已满十四周岁不满十六周岁的人，仅对特定严重犯罪负刑事责任），但如盗窃金额较大或存在上述严重情节，即便未成年人也会受到刑事处罚并留下案底。不过，对于已满十四周岁不满十八周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。
三、其他影响
- 即使不构成犯罪或受到治安处罚，超市也可能将偷东西的行为记录在其内部系统。这可能对个人的诚信记录、就业、升学等方面产生一定影响。
- 行政拘留的记录也是永久保存的，虽然这不属于犯罪记录，但在某些特定场合（如申请某些职业、出国等）可能会受到一定限制。
总结与建议：
超市偷窃行为是否留案底，关键在于其是否构成犯罪。为避免不必要的法律风险和负面影响，我建议公众严格遵守法律法规和道德规范，坚决杜绝任何形式的偷窃行为。如果您或您身边的人遇到了相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。