可以找合伙人共同在宅基地上建民宿，但需满足一定条件并履行相应手续，同时要注意法律风险防范。具体分析如下：

1. 宅基地使用权性质
   宅基地属于农村集体土地，所有权归集体，农户仅享有使用权。根据《土地管理法》，宅基地使用权不得单独转让，但若与房屋一并转让给符合条件的本集体经济组织成员（如因迁出、死亡等原因导致原使用权人丧失资格），或通过继承、赠与等方式流转，可能被允许。若您计划与合伙人合作，需确保合伙人符合宅基地使用权流转的法定条件，例如：
   

• 合伙人需为本集体经济组织成员；
  
• 若涉及非本集体成员，需通过合法途径（如租赁、合作开发）使用宅基地，且租赁期限不得超过20年（根据《民法典》合同编）。

1. 合作模式选择

   • 租赁模式：您将宅基地及房屋出租给合伙人，由其投资建设民宿。此时需签订书面租赁合同，明确租赁期限、租金、用途（仅限民宿经营）、维修责任等条款。注意：租赁期限不得超过20年，超过部分无效。
     
   • 合作开发模式：您与合伙人共同出资、共担风险、共享收益。此时需签订合作协议，明确双方出资比例、利润分配、管理权责、退出机制等。建议通过公司或合伙企业形式运营，以明确权责关系。
     
   • 股权转让模式：若宅基地使用权已随房屋流转至您名下，且符合集体规定，您可将部分股权转让给合伙人。此时需办理工商变更登记，并确保转让行为不违反集体规定或法律法规。

2. 法律风险防范

   • 合规性审查：合作前需确认宅基地使用权是否合法（如无权属纠纷、未超面积标准），且合作模式符合当地政策（如部分地区禁止非本集体成员使用宅基地经营民宿）。
     
   • 合同条款设计：合作协议需明确约定：
     
     • 宅基地及房屋的权属证明；
       
     • 合作期限（不得超过宅基地使用权剩余期限）；
       
     • 民宿经营合规性（如消防、环保、卫生等审批手续）；
       
     • 违约责任（如合伙人擅自改变用途、拖欠租金等）。
       
   • 登记与备案：若涉及股权转让或公司设立，需办理工商登记；若为租赁或合作开发，建议向当地集体经济组织备案，以增强协议效力。

3. 实践建议

   • 咨询当地部门：宅基地政策因地区而异，建议提前咨询当地农业农村局、自然资源局或乡镇政府，确认合作模式是否被允许。
     
   • 优先选择租赁模式：若合伙人非本集体成员，租赁模式风险较低，但需注意期限限制。
     
   • 明确退出机制：在合作协议中约定合伙人退出时的宅基地及房屋处置方式（如返还、补偿），避免纠纷。

总结：在宅基地上与合伙人建民宿可行，但需严格遵守宅基地使用权流转规则，选择合规的合作模式，并签订详细协议防范风险。如有具体操作疑问，可进一步向我咨询。