结论：电子票据背书后，若对方未签收，通常是可以撤回的，但具体能否撤回及撤回流程需依据相关法律法规、银行规定及系统操作流程来确定。

一、法律法规依据

根据《电子商业汇票业务管理办法》等相关法律法规，电子商业汇票的背书转让需遵循特定的业务流程和规则。在背书人发起背书申请后，若被背书人尚未签收，票据权利并未实际转移，因此背书人原则上拥有撤回背书申请的权利。这一规定确保了电子商业汇票交易的灵活性和安全性。

二、具体操作流程

1. 登录系统：使用企业网银账号和密码登录所在银行的电子商业汇票系统。
2. 进入相关模块：在系统菜单中定位到“电子票据”或“票据业务”等模块，进入操作页面。
3. 查找记录：通过查询功能筛选出尚未被签收的背书申请记录。
4. 发起撤回：选中目标记录并点击“撤回”按钮，系统会提示确认操作。
5. 确认结果：提交撤回申请后，检查系统反馈的操作结果，并再次查询票据状态以确认撤回是否成功。

三、注意事项与特殊情况

1. 银行规定差异：不同银行和金融机构对于电子票据的背书和撤回规定可能存在差异。因此，在具体操作前务必详细咨询相关银行的规定和要求，以确保操作的准确性和有效性。
2. 申请材料准备：尽管系统允许撤回，但部分银行可能要求提供额外的证明材料，如撤回申请书、原背书凭证、身份证明等。因此，在操作前应咨询具体银行的要求，并准备好相关材料。
3. 撤回原因说明：向银行提供合理的撤回原因和理由，以及期望达成的目标，有助于提高撤回申请的成功率。
4. 系统限制与故障：电子商业汇票系统可能因升级、维护或故障而无法进行撤回操作。在此情况下，应及时联系银行客服寻求帮助，并了解系统恢复时间，以便在系统恢复后及时操作。
5. 监管与冻结：如果票据涉及司法冻结、监管限制等特殊情况，即使对方未签收，也可能无法撤回背书申请。此时应咨询专业法律意见，了解解决方案，并积极配合相关部门的调查和处理工作。

四、法律后果与风险提示

1. 撤回成功：若撤回申请成功，票据将恢复至背书前的状态，背书人可重新进行背书转让或其他操作。
2. 撤回失败：若撤回申请失败，票据将按照原背书申请进行流转，背书人需承担相应的法律责任和风险。因此，在发起背书申请前，应仔细核对被背书人信息、票据信息等关键要素，确保背书申请的准确性和合法性。
3. 法律责任：若因背书人操作不当或故意隐瞒重要信息导致票据流转出现问题或产生纠纷的，背书人需承担相应的法律责任和赔偿责任。因此，在操作过程中应严格遵守相关法律法规和银行规定，确保操作的合法性和合规性。

建议：在处理电子票据背书不签收的问题时，应充分了解相关法律法规和银行规定，准备好必要的申请材料，并与银行保持密切沟通。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。