您好，关于服刑人员脑梗是否能申请监外执行的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个因素。

首先，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，对于被判处有期徒刑或者拘役的罪犯，如果患有严重疾病需要保外就医的，是可以申请暂予监外执行的。脑梗作为一种严重的疾病，如果确实需要保外就医，那么从病情的角度来看，是符合申请条件的。

然而，申请暂予监外执行并不仅仅取决于病情。法律还明确规定了，对于适用保外就医可能有社会危险性的罪犯，或者自伤自残的罪犯，是不得保外就医的。这意味着，即使罪犯患有严重疾病，但如果其存在社会危险性，比如有暴力倾向、可能再次犯罪或者对他人构成威胁等，那么其申请暂予监外执行也可能会被拒绝。

以您提供的案例为例，曹某某虽然患有脑梗后遗症等多重疾病，且病情符合《保外就医严重疾病范围》，但他在故意伤害案诉讼期间拒不认罪悔罪，未对被害人的损失进行赔偿，且对证人进行威胁恐吓，多次当众扬言报复社会，宣判后还到有关部门纠缠滋事，具有较高的人身危险性。因此，尽管他病情严重，但法院最终还是作出了不予暂予监外执行的决定。

所以，对于服刑人员脑梗是否能申请监外执行的问题，我的建议是：首先，需要由省级人民政府指定的医院对罪犯的病情进行诊断，并开具证明文件；其次，法院或相关机关会对罪犯的社会危险性进行评估；最后，根据病情诊断和社会危险性评估的结果，依法作出是否暂予监外执行的决定。

希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。