关于“脑梗犯人是否可以收监”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据犯人的具体病情、社会危险性以及相关法律法规进行综合评估。

首先，我们要明确的是，患有脑梗并不直接等同于可以暂予监外执行。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关规定，罪犯只有在患有严重疾病需要保外就医、怀孕或正在哺乳自己婴儿、生活不能自理且适用暂予监外执行不致危害社会等特定情形下，才有可能被暂予监外执行。

对于脑梗犯人，关键在于评估其病情是否严重到需要保外就医的程度，以及收监执行是否会对其生命健康造成严重威胁。如果脑梗犯人的病情虽然严重，但经过治疗能够控制，且收监执行不会对其生命健康造成直接威胁，那么他们通常是需要被收监执行的。

此外，社会危险性也是评估是否暂予监外执行的重要因素。如果脑梗犯人虽然患病，但存在较高的社会危险性，如可能再次犯罪、对他人构成威胁等，那么他们通常不会被暂予监外执行。例如，在您提供的参考信息中，曹某某虽然患有脑梗后遗症等多种疾病，但由于其具有较高的人身危险性，有引发新的冲突和矛盾的风险，因此法院最终决定不予暂予监外执行。

同时，我们也要注意到，对于确实需要保外就医的脑梗犯人，必须由省级人民政府指定的医院进行诊断并开具证明文件。这是为了确保诊断的准确性和权威性，防止罪犯以患病为由逃避收监执行。

综上所述，脑梗犯人是否可以收监，需要根据其具体病情、社会危险性以及相关法律法规进行综合评估。如果病情不严重或收监执行不会对其生命健康造成直接威胁，且不存在较高的社会危险性，那么他们通常是需要被收监执行的。反之，如果病情严重到需要保外就医的程度，且收监执行可能对其生命健康造成严重威胁，同时不存在较高的社会危险性，那么他们才有可能被暂予监外执行。