老板称工人是劳务关系，通常是为了规避或减轻其作为用人单位的法律责任。以下从多个角度分析老板可能这样说的原因：

1. 法律责任与成本考量：

   • 劳动关系与劳务关系的区别：在劳动关系中，用人单位需要承担更多的法律责任，如支付社会保险、经济补偿金、提供劳动保护等。而在劳务关系中，这些责任通常由提供劳务的一方自行承担，或双方通过合同约定分担。因此，老板可能希望通过将工人归类为劳务关系，来减少自身的法律责任和经济负担。
   • 成本节约：劳务关系下，老板可能无需为工人缴纳社会保险、住房公积金等，从而降低用工成本。此外，在劳务关系中，老板可能更容易在合同中约定不支付加班费、不提供带薪休假等，进一步节约成本。

2. 合同约定与灵活性：

   • 合同自由原则：在劳务关系中，双方可以通过合同自由约定工作内容、报酬、工作时间等，这为老板提供了更大的灵活性。老板可能希望利用这种灵活性，根据业务需求随时调整工人的工作内容和报酬，而不受劳动法的严格限制。
   • 避免劳动法约束：劳动关系受到劳动法的严格保护，如最低工资标准、工作时间限制、休息休假权利等。老板可能希望通过将工人归类为劳务关系，来规避这些法律约束，从而更自由地安排工作。

3. 风险规避：

   • 工伤事故责任：在劳动关系中，如果工人发生工伤事故，用人单位需要承担相应的赔偿责任。而在劳务关系中，除非合同另有约定，否则提供劳务的一方通常需要自行承担工伤风险。老板可能希望通过将工人归类为劳务关系，来规避工伤事故的赔偿责任。
   • 劳动争议风险：劳动关系中，工人与用人单位之间可能因工资、加班费、解除劳动合同等问题产生劳动争议。老板可能认为，将工人归类为劳务关系可以减少劳动争议的发生，因为劳务关系通常更侧重于合同履行和报酬支付，而不涉及复杂的劳动权益保护问题。

法律建议与风险提示：

• 工人应明确自身法律关系：工人应仔细审查与老板签订的合同，明确双方是劳动关系还是劳务关系。如果合同内容模糊或存在争议，工人可以要求老板明确说明，并保留相关证据。
• 了解法律权益：无论是劳动关系还是劳务关系，工人都应了解自己的法律权益。在劳动关系中，工人享有劳动法规定的各项权益；在劳务关系中，工人也应根据合同约定维护自己的合法权益。
• 寻求法律帮助：如果工人对自身的法律关系或权益存在疑问，应及时向专业律师咨询。律师可以根据具体情况提供法律意见，帮助工人维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果老板错误地将工人归类为劳务关系，而实际上双方构成劳动关系，老板可能面临劳动行政部门的处罚，如支付未缴纳的社会保险费、经济补偿金等。
• 如果工人因工伤事故或劳动争议提起诉讼或仲裁，老板可能因错误归类而承担更大的法律责任。

因此，老板称工人是劳务关系可能是出于多种考虑，但工人应明确自身法律关系，了解法律权益，并在必要时寻求法律帮助。