能否打官司赢，取决于您能否提供充分证据证明对方存在违约行为，以及合同中是否明确约定了营业额相关条款。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同条款的明确性

1. 合同中有明确约定：如果合同中明确约定了转让后店铺的营业额标准，以及未达到该标准时对方的违约责任，那么您打官司赢的可能性较大。在这种情况下，您只需提供合同、店铺实际营业额的证据，以及对方未达到约定营业额的事实，即可要求对方承担违约责任。

2. 合同中未明确约定：如果合同中没有明确约定营业额标准或违约责任，那么您打官司的难度会相对较大。此时，您需要证明对方在转让过程中存在欺诈、隐瞒等行为，导致您对店铺的营业额产生了错误预期。这通常需要您提供充分的证据，如对方之前的营业额记录、市场调研报告等，来证明您的主张。

二、证据的充分性

1. 提供合同原件：合同是证明双方权利义务关系的重要依据，您需要提供合同原件作为证据。

2. 提供营业额证据：您需要提供店铺实际营业额的证据，如销售记录、财务报表等。这些证据应能够真实反映店铺的营业情况。

3. 提供对方违约证据：如果对方存在违约行为，如未按照合同约定提供支持、协助等，您需要提供相关证据来证明。

三、法律程序与诉讼策略

1. 发送律师函：在提起诉讼前，您可以考虑先向对方发送律师函，明确指出对方的违约行为，并要求对方承担违约责任。这有时可以促使对方主动履行义务，避免诉讼。

2. 提起诉讼：如果对方拒绝履行义务，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提供证据，并积极参与庭审活动。

3. 考虑调解或和解：在诉讼过程中，您也可以考虑与对方进行调解或和解。这有时可以更快地解决问题，并减少诉讼成本。

四、可能面临的法律后果

1. 对方承担违约责任：如果法院认定对方存在违约行为，那么对方可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。

2. 合同解除或撤销：在某些情况下，如果对方的违约行为严重影响了您的合同目的实现，您还可以要求解除或撤销合同。

行动建议：

• 收集证据：立即开始收集与合同、营业额、对方违约行为相关的所有证据。
• 咨询律师：在提起诉讼前，咨询专业律师（如我）的意见，了解诉讼风险和可能的法律后果。
• 准备诉讼材料：根据律师的建议，准备诉讼所需的材料，如起诉状、证据清单等。

如果您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。