关于车祸脑死亡后肇事者何时承担刑事责任的问题，不能简单地以“几天内”来判定，而是需要综合多个法律要素和程序来确定。以下是对此问题的详细分析：

1. 刑事责任的判定要素：

   • 肇事者的行为：首先，要判断肇事者是否违反了交通运输管理法规，如超速、闯红灯、酒驾等违法行为。这些行为是构成交通肇事罪的前提。
   • 事故后果：其次，事故必须导致重大后果，包括人员重伤、死亡或公私财产遭受重大损失。在您提到的情况中，受害者已经脑死亡，这通常被视为死亡的一种形式，因此满足了事故后果的严重性要求。
   • 责任认定：最后，需要确定肇事者在事故中是否承担主要或全部责任。这是决定其是否负刑事责任的关键依据。责任认定通常由公安机关交通管理部门根据事故现场勘查、证人证言、检验鉴定等证据进行。

2. 处理流程与时间跨度：

   • 立案阶段：事故发生后，公安机关交通管理部门会迅速进行事故调查。若符合交通肇事罪的立案标准（如死亡一人或重伤三人以上且负主要责任），通常会在数天至几周内立案。但这一时间并非固定，可能因案件复杂度而有所延长。
   • 侦查阶段：立案后，公安机关将全面收集证据，包括现场勘查、证人证言、检验鉴定等。此阶段时间因案件复杂度而异，可能从一两个月至半年以上不等。
   • 审查起诉阶段：侦查终结后，案件移送人民检察院审查起诉。检察院一般会在一个月内决定是否起诉，复杂案件可延长十五日；若适用速裁程序，决定时间更短。
   • 审判阶段：提起公诉后，法院进入审判程序。简易程序审理的案件通常在二十日内审结，普通程序则可能在二个月内宣判，复杂案件可经批准延长。

3. 特殊情况下的刑事责任：

   • 逃逸情节：如果肇事者逃逸或有其他恶劣情节（如酒驾、毒驾），将面临更重的刑事处罚，无论受害者何时死亡。
   • 逃逸致人死亡：若肇事者逃逸导致受害者因未得到及时救助而死亡，将面临七年以上有期徒刑的严厉惩罚。

4. 关于“几天内”的误解：

   • 刑事责任的承担并不是以受害者死亡后的“几天内”来判定的。而是需要经过上述一系列的法律程序和阶段，最终由法院根据证据和法律规定作出判决。

总结与建议：

• 车祸脑死亡后肇事者何时承担刑事责任，取决于其行为是否违法、事故后果的严重性、责任认定以及是否存在特殊情节等多个因素。
• 整个处理流程涉及多个法律程序和阶段，时间跨度因案件复杂度而异。因此，无法简单地给出一个“几天内”的答案。
• 在发生交通事故并造成人员伤亡的情况下，建议及时报警并配合相关部门进行调查处理。同时，保留好相关证据，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。

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