包工头承包工程时工地发生工伤，责任划分需根据具体情况确定，主要涉及包工头、发包方（或总承包方）以及劳动者三方，具体如下：

1. 包工头与劳动者之间的责任
   包工头作为实际用工主体，与劳动者之间通常形成劳务关系（而非劳动关系）。根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任：

   • 若包工头未提供安全防护措施、未进行安全培训或强令冒险作业等过错导致工伤，包工头需承担主要或全部赔偿责任；
     
   • 若劳动者自身存在重大过错（如故意违规操作），可减轻包工头责任。
     

2. 发包方（或总承包方）的连带责任
   根据《安全生产法》第103条及《劳动合同法》第94条，若发包方将工程发包给不具备用工主体资格的包工头，或未对包工头的安全生产条件进行审查，发生工伤事故时：

   • 发包方需与包工头承担连带赔偿责任；
     
   • 劳动者可同时要求包工头和发包方赔偿，发包方赔偿后可向包工头追偿。
     

3. 工伤保险责任的特殊情形

   • 若包工头以有资质的单位名义承包工程（如挂靠），劳动者与该单位形成劳动关系，工伤赔偿按《工伤保险条例》处理，由该单位承担工伤保险责任；
     
   • 若包工头未为劳动者购买工伤保险，仍需按工伤保险待遇标准自行赔偿。
     

建议行动：

• 包工头应立即送医救治伤者，并保留医疗记录、用工合同等证据；
  
• 发包方需核查包工头资质，督促其购买工伤保险或商业意外险；
  
• 劳动者可先申请工伤认定（若符合劳动关系），或直接起诉包工头及发包方要求赔偿。
  

提示：工伤责任划分需结合具体证据（如合同、安全措施、过错程度等），建议根据实际情况进一步向我咨询细节。