结论：放出去的高利贷收不回来，出借人确实有权起诉，但需注意相关法律规定与实际操作中的要点，且超出法定利率上限的利息部分将不被法律保护。

一、本金与合理利息的保护

1. 合法的本金：无论借贷利率如何，借款本金始终是受法律保护的。出借人有权要求借款人偿还本金。例如，如果出借人借出了10万元本金，那么无论利率如何，这10万元本金都是可以通过法律途径追讨的。
2. 合理的利息：在法定利率上限内的利息也是受法律保护的。根据现行规定，借贷利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。出借人可以通过法院起诉，要求借款人支付这部分利息。比如，如果LPR为3.85%，那么四倍即为15.4%，在这个利率范围内的利息是受法律保护的。

二、高额利息的不予支持

对于超出法律规定上限的高额利息部分，法院在审理时将不会予以支持。这意味着出借人不能通过诉讼强制要求借款人支付这部分利息，借款人也无义务支付。例如，如果双方约定的利率为20%，超出了15.4%的法定上限，那么超出的4.6%部分将不被法律保护。

三、起诉的准备工作

1. 证据收集：出借人在起诉前需准备充分的证据，包括但不限于借款合同、借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在以及借款金额、期限等关键事实。这些证据是法院审理案件的重要依据。
2. 确定管辖法院：根据民事诉讼法的相关规定，出借人需要向有管辖权的法院提交起诉状和证据材料。一般来说，被告住所地或者合同履行地的法院都有管辖权。
3. 撰写起诉状：起诉状应明确诉讼请求，即要求借款人偿还本金及合理利息，并避免主张高利贷部分的高额利息。起诉状是法院审理案件的基础文件，必须清晰、准确地表达出借人的诉求。
4. 缴纳诉讼费：按照法院的要求缴纳相应的诉讼费用。诉讼费用是启动诉讼程序的必要费用，出借人需要按照法院的要求及时缴纳。

四、法律风险与经济损失

尽管出借人有权起诉要求偿还本金及合理利息，但由于高利贷行为本身不受法律保护，出借人在实际操作中可能会面临一定的法律风险和经济损失。例如，如果出借人因为高利贷行为被相关部门处罚，或者因为借款人无力偿还而遭受经济损失等。因此，在出借资金之前，出借人应充分了解相关法律法规，谨慎评估风险。

五、借款人的权利保护

如果借款人在借款过程中遭受了高利贷盘剥或其他不当行为，也有权向法院起诉。法院可以依法判定超出合法利率部分的利息无效，或者要求出借方停止侵权行为等，从而保护借款人的合法权益。例如，如果借款人因为高利贷而陷入经济困境，或者因为出借人的不当行为而遭受精神损害等，都可以通过法律途径寻求救济。

建议：在涉及高利贷的借贷关系中，出借人和借款人都应充分了解相关法律法规，以避免陷入不必要的法律纠纷。如果出借人已经放出了高利贷并面临收款困难的问题，建议及时咨询专业律师（即我本人，王福云律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），获取更具体的法律指导。