结论前置：公司离职不给结算工资是违法的，劳动者有权要求用人单位立即支付，并可通过多种途径维护自己的合法权益。
法律背景与依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了工资的支付方式和时间，以及禁止克扣或无故拖欠工资。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这一条款进一步强调了用人单位支付劳动报酬的义务，包括及时性和足额性。
《工资支付暂行规定》第九条：劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这一条款具体规定了离职时工资的结算时间和方式。
维权途径与建议
与公司沟通协商：
- 在发现离职当天公司未结算工资时，首先尝试与公司的人力资源部门或上级领导进行友好沟通，了解不结算工资的具体原因。
- 以平和、理性的态度向公司明确表达法律规定，即离职时应结清工资，并要求其按照法律要求立即支付。
收集证据：
- 如果沟通未能解决问题，劳动者应开始着手收集相关证据，为后续可能的维权行动做准备。
- 证据清单包括：劳动合同、工资条、考勤记录、离职证明、沟通记录（如聊天记录、电子邮件、通话录音等）。
向劳动监察部门投诉：
- 携带本人身份证及上述收集的证据材料，前往当地劳动监察部门填写投诉表格，详细说明投诉事项。
- 劳动监察部门在收到投诉后，会对情况进行调查核实，并有权责令公司限期支付工资。一般情况下，处理决定会在受理投诉之日起60个工作日内作出；情况复杂的，可延长30个工作日。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能达到预期效果，或公司仍然拒绝支付工资，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请流程包括：准备仲裁申请书及相关证据材料、提交申请至有管辖权的劳动争议仲裁委员会、等待开庭审理并举证质证、仲裁庭根据证据和陈述作出裁决。
- 仲裁庭一般会在受理仲裁申请之日起45日内作出裁决；案情复杂需延期的，最长不得超过15日。若胜诉而公司未履行裁决，可向人民法院申请强制执行。
申请支付令：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬的，劳动者还可依法向当地人民法院申请支付令。
- 向人民法院提交申请，法院会依法审查并决定是否发出支付令。
注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有与工资支付相关的证据材料，以便在需要时提供证明。
- 赔偿损失：若用人单位的拖欠行为造成实际损失，并能提供证据证明因果关系，可要求用人单位赔偿相应损失。
- 诉讼权利：对仲裁结果不服的，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
总结：公司离职不给结算工资是违法的，劳动者应依法维护自己的合法权益。通过了解相关法律法规、保留证据并选择合适的维权途径，劳动者可以有效追回应得的工资。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。