如果插手工程但没拿到钱，可能会面临以下几种情况和法律后果：
合同关系下的权益与风险：
- 若存在书面或口头合同：即便未签订正式的书面合同，只要双方存在事实上的工程承包或分包关系，且你已实际投入了人力、物力等资源进行施工，那么根据《民法典》中关于合同的规定，你与发包方或承包方之间就形成了合同关系。在此情况下，若未拿到工程款，你有权依据合同约定或法律规定，向对方主张支付工程款及可能的违约金或利息。
- 合同无效或未明确约定：如果合同因违反法律法规（如未取得相应施工资质、转包违法等）而无效，或者合同中未明确约定工程款的支付方式、时间等关键条款，那么你可能需要通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的权益。在此过程中，你需要提供充分的证据证明你实际参与了工程施工，并投入了相应的资源。
无合同关系下的权益主张：
- 若不存在合同关系：如果你只是以个人名义或未经授权的方式插手了工程，且与发包方或承包方之间没有形成明确的合同关系，那么你主张工程款的难度会相对较大。在此情况下，你可能需要依靠其他证据（如施工记录、证人证言等）来证明你实际参与了工程施工，并尝试通过协商或法律途径来争取一定的补偿。
可能的法律责任：
- 若插手工程行为违法：如果你插手工程的行为违反了相关法律法规（如未经许可擅自施工、转包违法等），那么你不仅可能面临无法拿到工程款的风险，还可能承担相应的法律责任。这包括但不限于行政处罚（如罚款、责令停工等）和民事赔偿（如因你的违法行为给对方造成损失而需承担的赔偿责任）。
建议与措施：
- 收集证据：无论是否存在合同关系，你都应尽可能收集与工程施工相关的证据，如施工合同、施工记录、付款凭证、证人证言等。这些证据将有助于你证明自己的权益和主张工程款。
- 协商与调解：在证据充分的情况下，你可以尝试与对方进行协商或调解，以达成支付工程款的协议。这通常是一种更为快速、经济的方式。
- 法律途径：如果协商或调解无果，你可以考虑通过仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。在此过程中，你需要遵循法律程序，提供充分的证据来支持自己的主张。
总结来说，插手工程但没拿到钱的具体后果取决于多种因素，包括是否存在合同关系、合同的有效性、你的行为是否违法以及你能否提供充分的证据等。因此，我建议你根据实际情况，及时咨询专业律师（即我本人，江伟律师，专注于公司事务、合同纠纷等领域），以便更好地了解自己的权益和可能的法律后果，并采取相应的措施来维护自己的权益。