在法院调解下，外卖小哥被定为主责、机动车为次责的情况下，责任比例一般会是70%：30%，但具体比例可能因案件具体情况有所不同。以下是对这一问题的详细分析：

一、责任比例的一般划分

在交通事故中，当外卖小哥（通常作为非机动车一方）被定为主责，而机动车一方被定为次责时，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法实践，主责和次责的比例划分通常遵循一定的原则。一般来说，主责方承担的责任比例会高于次责方，常见的划分比例是70%：30%，即主责方承担70%的责任，次责方承担30%的责任。

二、责任比例可能因案件具体情况而有所不同

虽然70%：30%是一个常见的责任比例划分，但具体案件中的责任比例可能会因多种因素而有所不同。这些因素包括但不限于：

1. 事故发生的具体经过：如外卖小哥是否闯红灯、逆行、超速等违法行为，以及机动车一方是否存在超速、酒驾、未注意观察等过错行为。
2. 双方当事人的过错程度：法院会综合考虑双方当事人的过错程度，包括过错的大小、对事故发生的作用力等，来确定具体的责任比例。
3. 事故造成的后果：如事故是否造成人员伤亡、财产损失的大小等，也可能影响责任比例的划分。

三、法院调解下的责任比例确定

在法院调解过程中，双方当事人可以在法院的主持下，就责任比例进行协商。如果双方能够达成一致意见，那么法院会尊重双方的协商结果，并据此制作调解书。如果双方无法达成一致意见，那么法院会根据案件的具体情况，依法作出判决，确定责任比例。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：在处理交通事故时，双方当事人应尽可能保留相关证据，如事故现场照片、视频、证人证言等，以便在调解或诉讼过程中证明自己的主张。
2. 及时咨询专业律师：由于交通事故责任比例的划分涉及复杂的法律问题和事实认定，建议双方当事人在处理过程中及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
3. 遵守交通法规：无论是外卖小哥还是机动车一方，都应严格遵守交通法规，避免违法行为的发生，从而减少交通事故的风险。

如果您在处理交通事故责任比例划分方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。