运管调取营运车订单是否违法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
一、合法调取的情况
依法履行职责：
- 运管部门（即交通运输管理部门）在依法履行其监管职责时，有权对营运车辆的相关信息进行调取和检查。这包括营运车的订单信息，以核实车辆是否按照规定进行运营，是否存在违规行为等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路运输条例》等相关法律法规，运管部门有权对道路运输市场进行监督管理，包括对营运车辆的经营行为、服务质量等方面进行检查。
合法程序调取：
- 运管部门在调取营运车订单时，应当遵循合法的程序，如出示执法证件、说明调取理由和依据、填写调取记录等。
- 如果运管部门按照法定程序进行调取，且调取行为与履行职责相关，那么这种调取行为是合法的。
二、可能违法的情况
无合法依据调取：
- 如果运管部门在没有明确法律依据或超出其法定职责范围的情况下调取营运车订单，那么这种调取行为可能构成违法。
- 例如，运管部门为了个人目的或非监管需要而调取订单信息，就可能涉嫌滥用职权或侵犯他人隐私。
违反程序调取：
- 运管部门在调取营运车订单时，如果未遵循法定程序，如未出示执法证件、未说明调取理由和依据等，那么这种调取行为也可能构成违法。
- 违反程序的调取行为可能损害被调取方的合法权益，因此也是不被允许的。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果运管部门的调取行为被认定为违法，那么可能面临行政复议、行政诉讼等法律后果。被调取方有权要求运管部门撤销违法调取行为，并可能要求赔偿因此造成的损失。
建议：
- 对于营运车司机或相关企业来说，如果认为运管部门的调取行为存在违法或不当之处，可以及时向相关部门进行投诉或举报。
- 同时，也可以咨询专业律师，了解自己的合法权益和维权途径，以便在必要时采取法律手段维护自己的权益。
总结来说，运管调取营运车订单是否违法，取决于调取行为是否具有合法依据、是否遵循了法定程序以及是否与运管部门的法定职责相关。如果有任何疑问或认为调取行为存在违法之处，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。