当老人被车撞且对方全责，而对方又没有商业险的情况下，赔偿事宜需要细致且全面地处理。以下是我为您详细梳理的赔偿指南：
一、赔偿项目及依据
医疗费用：
- 这包括挂号费、检查费、治疗费、药品费等所有因事故导致的实际医疗支出。
- 依据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费。
- 您需要提供医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，以及病历和诊断证明来确定具体金额。
护理费用：
- 如果老人需要护理，护理费用将根据护理人员的收入状况和护理期限来计算。
- 护理期限一般根据医生的建议确定，如果需要长期护理，还可以通过鉴定来确定护理依赖程度和期限。
- 同样依据《民法典》第一千一百七十九条，护理费是合理的赔偿项目。
误工费用：
- 如果老人因受伤导致误工，其收入减少的部分应当获得赔偿。
- 即使老人已经退休，但如果仍有实际工作收入，也可以主张误工费，但需要提供工作证明和收入证明。
- 误工时间将根据医疗机构出具的证明来确定。
住院伙食补助费与交通费：
- 住院伙食补助费将按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来计算。
- 交通费包括老人及其家属因处理事故、就医等产生的合理费用，需要提供交通票据作为证明。
残疾赔偿金：
- 如果老人因事故导致残疾，将根据残疾程度和当地的赔偿标准来计算残疾赔偿金。
- 对于六十周岁以上的老人，年龄每增加一岁，赔偿年限将减少一年；七十五周岁以上的老人，则按五年计算。
精神损害赔偿：
- 老人因事故遭受的精神痛苦，可以要求支付精神抚慰金。
- 具体数额将由法院根据侵权人的过错程度、侵权行为后果等因素来确定。
财产损失：
- 车祸中老人的财物损失，如衣物、携带物品等，责任方也需要承担赔偿责任。
- 您需要提供购买凭证、维修发票等证据来证明损失金额。
二、赔偿流程
及时报警和就医：
- 事故发生后，应立即报警并由交警部门出具交通事故责任认定书。
- 同时，尽快送老人去医院救治，并保留好所有医疗凭证。
收集证据：
- 老人或其家属应及时保留相关证据，如医疗记录、费用票据、误工证明、交通票据等。
协商赔偿：
- 待老人伤情稳定后，与对方协商赔偿事宜。由于对方没有商业险，交强险赔偿不足的部分将由对方责任人承担。
诉讼途径：
- 如果协商无果，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提交充分证据来证明自己的主张，法院将作出公正判决。
- 判决生效后，如果对方不履行赔偿义务，您可以申请强制执行。
三、特别建议
由于对方没有商业险，赔偿能力可能有限，因此在处理过程中，我建议您咨询专业律师以获取准确的法律指导。律师可以帮助您评估赔偿金额、准备证据材料，并在协商或诉讼过程中代表您维护权益。
综上所述，老人被车撞且对方全责时，赔偿应全面考虑老人的实际损失和合理需求。希望这份指南能帮助您更好地处理赔偿事宜，确保老人的权益得到充分保障。