结论：合同中约定“发包人过错导致窝工造成损失由承包方承担”的条款，其效力需结合具体情况判断，该约定并不必然无效，但可能因违反公平原则或显失公平而被认定无效或可撤销。以下从不同角度详细分析：
一、合同自由原则与条款效力
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方在平等、自愿的基础上，有权自由约定合同条款，包括风险分配和责任承担。因此，从合同自由原则出发，双方约定“发包人过错导致窝工造成损失由承包方承担”在形式上并不违反法律规定。
条款效力限制：然而，合同自由并非绝对，其行使不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。若该约定导致双方权利义务严重失衡，可能因违反公平原则或显失公平而被认定无效或可撤销。
二、公平原则与显失公平
公平原则：公平原则要求合同双方在订立合同时，应基于公平、合理的原则分配风险和责任。若发包人因自身过错导致窝工，却将损失全部转嫁给承包方，显然违背了公平原则。
显失公平：根据《民法典》的规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。若承包方在订立合同时处于弱势地位，或因信息不对称等原因未能充分预见发包人过错导致的风险，该约定可能构成显失公平。
三、具体情境下的条款效力
发包人故意或重大过失：若发包人因故意或重大过失导致窝工，且该行为明显违反合同约定或行业规范，将损失全部转嫁给承包方显然不合理。在此情况下，该约定可能因违反公平原则而被认定无效或可撤销。
承包方过错或不可抗力：若窝工是由承包方自身过错或不可抗力等因素导致，与发包人无关，则该约定可能不适用。但即便如此，若发包人存在一定过错（如未及时提供施工条件等），完全免除其责任也可能显失公平。
合同解释与补充：在判断条款效力时，还需考虑合同的整体解释和补充规则。若合同中存在其他条款或行业惯例对风险分配有明确规定，或双方在合同履行过程中形成了新的交易习惯，这些因素都可能影响对争议条款的解释和适用。
四、法律建议
审查合同条款：在签订合同时，双方应仔细审查合同条款，特别是关于风险分配和责任承担的约定。确保条款内容公平、合理，避免一方利用优势地位损害另一方利益。
保留证据：在合同履行过程中，双方应妥善保留与窝工、损失等相关的证据材料。这些证据在后续争议解决中可能起到关键作用。
及时协商与诉讼：若发生窝工损失争议，双方应首先尝试通过协商解决。若协商无果，可及时向人民法院提起诉讼或申请仲裁机构裁决。在诉讼或仲裁过程中，双方应充分陈述事实和理由，提供证据支持自己的主张。
总结：合同中约定“发包人过错导致窝工造成损失由承包方承担”的条款并不必然无效，但其效力需结合具体情况判断。若该约定违反公平原则或显失公平，可能被认定无效或可撤销。在签订和履行合同时，双方应谨慎对待此类条款，确保合同内容公平、合理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。