关于施工合同无效且承包人施工质量不符合合同约定质量标准时如何承担责任的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一、民事责任
无偿修理或返工、改建：
- 根据《中华人民共和国民法典》第八百零一条，若因施工人的原因导致建设工程质量不符合约定，发包人有权要求施工人在合理期限内无偿修理或返工、改建。若经过修理或返工、改建后造成逾期交付，施工人还需承担违约责任。
赔偿损失：
- 若施工质量问题给发包人或第三方造成财产损失，施工人需承担赔偿责任。例如，因施工质量导致的延期交付造成的租金损失或设备损坏等，施工人均需负责赔偿。
减少价款或报酬：
- 当工程质量存在缺陷，但可通过折价处理时，发包人有权要求按质论价扣减工程款。具体扣减比例需结合质量鉴定结论确定。
二、行政责任
责令改正与罚款：
- 依据《建设工程质量管理条例》第六十四条，施工单位若在施工中偷工减料、使用不合格材料或不按设计图纸施工，将被责令改正，并处以工程合同价款2%以上4%以下的罚款。
停业整顿与资质降级：
- 对于情节严重的违规行为，主管部门可责令企业停业整顿，降低资质等级甚至吊销资质证书。
市场禁入措施：
- 被列入失信名单的企业将受限参与政府投资项目投标，法定代表人也可能被限制担任相关企业高管职务。
三、刑事责任
- 工程重大安全事故罪：
- 根据《刑法》第一百三十七条，若施工单位违反国家规定，降低工程质量标准，造成重大安全事故，对直接责任人员将处五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。后果特别严重的，将处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
四、合同无效情况下的特殊处理
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百九十三条，若建设工程施工合同无效且建设工程质量不合格，承包人无权请求参照合同关于工程价款的约定折价补偿。发包人可以要求承包人承担修复费用，若修复后仍不合格，承包人不仅无权请求折价补偿，还需承担因此产生的修复费用等损失。
综上所述，当施工合同无效且承包人施工质量不符合合同约定质量标准时，承包人需根据具体情况承担民事责任、行政责任甚至刑事责任。同时，在合同无效的情况下，承包人还面临无法请求折价补偿的风险，并需承担因工程质量问题产生的所有相关费用。因此，承包人在施工过程中应严格遵守合同约定和法律法规，确保工程质量符合标准，以避免承担不必要的法律责任。