若果园没有书面租赁合同，甲方要收回果园，处理方式需分情况讨论：

1. 若双方存在口头租赁协议，且租赁期限未满
   根据《民法典》第七百零七条，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。未采用书面形式的，视为不定期租赁。但若您能提供证据（如转账记录、证人证言、沟通记录等）证明双方存在租赁关系及具体期限，可主张租赁合同成立。此时甲方单方收回果园可能构成违约，您有权要求继续履行合同或赔偿损失。
   建议：立即收集能证明租赁关系存在的证据（如支付租金的凭证、日常管理果园的记录、与甲方的沟通记录等），并尝试与甲方协商补充书面合同或明确租赁期限。若协商无果，可向法院起诉要求确认租赁关系及期限。

2. 若双方未明确约定租赁期限，或租赁期限已满
   根据《民法典》第七百三十条，当事人对租赁期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，视为不定期租赁；当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。此时甲方有权随时收回果园，但需提前通知您。
   建议：若甲方未提前通知即强行收回，您可要求甲方给予合理搬迁期限或赔偿因突然收回导致的损失（如未收获果实的损失、搬迁费用等）。若甲方拒绝，可向法院起诉主张权利。

3. 若甲方收回果园的行为存在违法情形
   例如甲方通过断水、断电、堵路等方式强迫您搬离，或擅自拆除果园设施、毁坏果树等，可能构成侵权或违约（若能证明租赁关系存在）。
   建议：立即报警并保留证据（如现场照片、视频、报警记录等），同时向法院起诉要求甲方停止侵害、赔偿损失。若情节严重，甲方可能承担行政责任或刑事责任。

通用建议：

• 无论哪种情况，优先通过协商解决，避免矛盾升级。
  
• 若协商无果，及时咨询专业律师（即向我提问），根据具体情况制定维权策略。
  
• 日常经营中，建议签订书面租赁合同，明确租赁期限、租金支付方式、违约责任等条款，以降低法律风险。
  

如有进一步疑问或需要具体法律帮助，可直接向我提问。