企业存在吃回扣且欠款无法追回的情况，可采取以下法律措施进行应对：

1. 针对吃回扣行为

   • 内部处理：企业应立即启动内部调查程序，收集相关证据（如财务记录、交易凭证、证人证言等），确认是否存在员工利用职务便利收受回扣的行为。若查实，可根据公司规章制度（如《员工手册》《反商业贿赂政策》）对涉事员工进行纪律处分，包括警告、降职、解雇等。
     
   • 刑事追责：若回扣金额较大（通常达到6万元以上），可能构成《刑法》中的“非国家工作人员受贿罪”。企业可向公安机关报案，由司法机关介入调查。若员工被定罪，除承担刑事责任外，企业还可通过民事诉讼追偿因回扣导致的损失。
     
   • 合同救济：若回扣涉及与第三方合作，企业可审查合同条款，确认是否存在“廉洁条款”或“反商业贿赂条款”。若对方明知或参与回扣行为，可依据合同主张违约责任，要求赔偿损失。

2. 针对欠款追回问题

   • 协商与催告：首先通过书面形式（如律师函）向欠款方发出催告，明确还款期限及法律后果。若对方有还款意愿但资金紧张，可协商分期还款或提供担保。
     
   • 民事诉讼：若协商无果，可向法院提起民事诉讼，要求对方偿还欠款及利息。诉讼中需提供充分证据（如合同、送货单、对账单、催款记录等）。若胜诉后对方仍不履行，可申请强制执行，冻结其银行账户、查封财产等。
     
   • 破产清算（极端情况）：若欠款方已资不抵债且无还款能力，可申请其破产清算，通过破产程序分配剩余资产（但需注意破产程序周期长、成本高，且企业可能面临债权受偿比例较低的风险）。

3. 综合策略建议

   • 证据固定：无论是处理回扣还是追讨欠款，证据是关键。企业应完善内部审批流程、留存交易凭证，并定期进行财务审计，防止类似问题再次发生。
     
   • 法律合规审查：建议企业定期对业务流程进行法律合规审查，尤其是采购、销售等高风险环节，确保合同条款明确、操作规范，降低法律风险。
     
   • 专业支持：若涉及复杂法律问题（如刑事报案、跨境交易等），建议委托律师介入，制定针对性方案，提高维权效率。

若企业遇到此类问题，可直接向我咨询具体操作流程及证据收集要点，我会结合实际情况提供详细指导。