可以报警，但需分情况讨论：

1. 对方拒绝归还手表
   若你明确要求对方归还手表，但对方以非法占有为目的，拒不归还（例如否认持有、索要高额报酬才归还等），可能涉嫌侵占罪。此时报警后，警方会依法调查取证，若证据充分，对方可能面临刑事处罚（《刑法》第270条）。即使不构成犯罪，警方也可依据《治安管理处罚法》对对方进行警告或罚款，并协助你追回财物。

2. 对方承认持有但未及时归还
   若对方承认手表在其处，但因客观原因（如外出、生病）暂时无法归还，或双方对归还时间、方式存在争议，此时报警可能无法直接解决问题。警方通常会建议双方协商或通过民事诉讼解决（如起诉要求返还原物）。

3. 手表价值较高或存在特殊情节
   若手表价值较高（如超过5000元，具体以当地标准为准），或对方存在盗窃、抢夺等违法行为，报警后警方会立案侦查，追究对方刑事责任。若手表有特殊意义（如祖传、赠与等），也可在报警时向警方说明，增加追回的可能性。

建议行动步骤：

• 先与对方沟通：明确要求对方归还，并保留沟通记录（如短信、微信、录音等）。
  
• 收集证据：提供手表的购买凭证、照片、视频等，证明手表属于你且在对方处。
  
• 报警处理：若对方拒不归还或存在违法行为，立即向当地派出所报案，并提交证据。
  
• 民事诉讼：若警方无法直接追回，可向法院起诉要求返还原物，并主张赔偿损失。
  

注意事项：

• 报警时需如实陈述事实，避免夸大或虚构情节。
  
• 若手表价值较低，警方可能以“民事纠纷”为由不予立案，此时需通过民事途径解决。
  
• 若对方是未成年人或无民事行为能力人，需联系其监护人协商解决。
  

如有其他细节或疑问，可进一步向我咨询。