结论：门面转让合同期内，通常不可以不让房东知道，因为这可能涉及违约及法律风险。具体是否需要告知房东，需根据租赁合同中的相关条款来确定。

详细分析：

1. 查看租赁合同条款：

   • 合同约定优先：首先，你需要仔细审查租赁合同中关于门面转让的具体条款。合同中可能会明确规定，在转让门面时需要得到房东的书面同意或通知房东。如果合同中有这样的规定，那么你在转让门面时就必须遵守，否则可能构成违约。
   • 无明确规定的情况：如果合同中没有明确规定转让门面时需要告知房东，那么从法律角度来说，你可能不需要直接告知房东。但是，为了避免潜在的纠纷和法律风险，建议你还是与房东进行沟通，说明你的转让意图和计划。

2. 与房东沟通的重要性：

   • 维护良好关系：与房东保持良好的沟通有助于维护你们之间的租赁关系。如果你打算转让门面，提前告知房东并征求其意见，可以体现你的诚意和尊重，有助于减少后续可能出现的纠纷。
   • 了解房东态度：通过与房东的沟通，你可以了解其对转让门面的态度。如果房东同意转让，那么你可以顺利进行；如果房东不同意，你可以根据合同条款和法律规定来寻求解决方案。

3. 法律风险与后果：

   • 违约风险：如果租赁合同中明确规定了转让门面需要告知房东或得到房东的同意，而你未履行这一义务，那么你可能构成违约。房东有权根据合同条款要求你承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
   • 法律纠纷：如果你未经房东同意擅自转让门面，房东可能会采取法律手段来维护自己的权益。这可能导致你面临法律纠纷和诉讼风险，增加你的经济和时间成本。

4. 建议与措施：

   • 提前沟通：在打算转让门面之前，建议你提前与房东进行沟通，说明你的转让意图和计划，并征求房东的意见。
   • 遵守合同条款：如果合同中有关于转让门面的明确规定，你必须严格遵守。如果合同中没有明确规定，你也可以考虑与房东协商并达成一致意见。
   • 寻求法律帮助：如果你在转让门面过程中遇到法律问题或纠纷，建议你及时寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供全面的法律咨询和解决方案。

总结与建议： 在门面转让合同期内，建议你不要擅自隐瞒房东进行转让。相反，你应该仔细审查租赁合同条款，并与房东进行充分沟通。如果合同中有明确规定需要告知房东或得到房东的同意，你必须严格遵守；如果合同中没有明确规定，你也可以考虑与房东协商并达成一致意见。如果你在转让过程中遇到法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。