当您打工的工资要不回来时，确实是一个比较棘手的问题，但您可以通过以下几种途径来寻求解决方案：

一、与雇主协商

1. 主动沟通：

   • 首先，您可以尝试与雇主进行友好、诚恳的沟通，明确表达您的工资未支付的情况以及您的合理诉求。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以便更好地解决问题。

2. 保留证据：

   • 在协商过程中，务必注意保留相关证据，如聊天记录、通话录音、工资条、工作证等，这些证据在后续处理中可能会起到关键作用。

二、向劳动监察部门投诉

1. 准备材料：

   • 如果与雇主协商无果，您可以准备相关证据材料，如身份证、劳动合同（如有）、工作证、考勤记录、工资条等。

2. 提交投诉：

   • 前往当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局提交投诉材料，详细说明您的情况和诉求。

3. 等待处理：

   • 劳动监察部门会对您的投诉进行调查处理，并协调雇主支付拖欠的工资。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门有权对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查。

三、申请劳动仲裁

1. 准备仲裁申请书：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者雇主拒绝配合，您可以准备仲裁申请书，写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等内容。

2. 提交证据材料：

   • 附上相关证据材料，如劳动合同、工资支付记录、工作证等，以支持您的仲裁请求。

3. 参加仲裁庭审：

   • 按照仲裁委员会的安排参加庭审，陈述自己的观点和诉求。劳动仲裁的申请时效一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

四、提起诉讼

1. 准备起诉状：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，或者雇主不履行仲裁裁决，您可以准备起诉状，写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。

2. 提交证据材料：

   • 附上相关证据材料，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。

3. 参加诉讼：

   • 按照法院的安排参加诉讼，维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

五、寻求其他帮助

1. 工会帮助：

   • 如果您所在单位有工会组织，可以请求工会的帮助和支持。工会可以出面与雇主进行协商和调解，帮助您解决问题。

2. 法律援助：

   • 对于经济困难或其他符合条件的劳动者，可以向当地法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会为您提供专业法律人士的帮助，协助您处理工资拖欠问题。

综上所述，当您打工的工资要不回来时，可以通过与雇主协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼以及寻求其他帮助等多种途径来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。