遇到不认识的人用自己的电话号办理贷款且不还的情况，这确实是一个比较棘手的问题，但请放心，我们可以一步步来解决。

首先，第一时间联系贷款机构，向他们说明情况，核实这笔贷款是否真实存在，以及是否是他人冒用您的身份进行贷款。只要贷款合同上不是您本人签字，就无需过于担心，因为债权债务关系的成立要件是贷款合同，若非本人签字，则贷款合同无效，债务不成立，不会受到法律保护。

接下来，要求消除征信上的不良记录。如果确认是他人冒用身份贷款，并且已经产生了不良征信记录，您可以采取以下措施：

1. 直接向银行提起征信异议：向贷款机构（银行）说明情况，要求他们核查并消除不良记录。

2. 向当地人民银行提起征信异议：如果银行未能及时处理，您可以向当地人民银行征信管理部门提出异议，要求他们介入调查并消除不良记录。

3. 直接向人民法院提起诉讼：如果上述方式均未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，起诉贷款机构，要求他们删除不良记录，并可能要求赔偿经济损失。在诉讼过程中，可能需要进行笔迹鉴定，以证明贷款合同上的签字并非您本人所签。

在采取上述措施的同时，确定不良记录已被删除也是非常重要的。您可以要求银行删除征信上的不良记录后，再去人民银行打印一份征信报告，确认不良记录已被删除。同时，也要求银行删除银行内部信贷管理系统中的贷款信息，以避免今后向该银行申请贷款时被拒绝。

此外，定期核查自身信用记录与借贷情况也是必不可少的。您可以定期查询自己的征信报告，了解自己的信用状况，及时发现并处理任何异常情况。同时，也要保护好自己的身份信息，避免再次被不法分子利用。

最后，一些预防措施也是值得注意的：

• 在提供身份证等关键信息时需更加谨慎，不要轻易将证件复印件或照片泄露给他人。
• 如果证件丢失，应第一时间挂失补办，防止被不法分子利用。
• 如果要更换手机号，千万记得要把手机号注册的支付宝、微信等注销掉，并更换所有与金钱相关的绑定信息。
• 借贷最好采用银行这种正规借贷渠道，避免使用不合规的平台，以减少信息泄露的风险。

希望以上解答能够帮助您解决问题，并为您提供一些有用的预防措施。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。