结论前置：在借条上有两人签名的情况下，债权人可以选择只起诉其中一人，但具体能否实现以及后续的法律效果，需根据债务的性质（按份之债或连带之债）以及实际诉讼中的多种因素进行综合考虑。
一、债务性质的影响
按份之债：
- 若两人在借条上明确约定了各自的债务份额，则该债务为按份之债。在此情况下，债权人只能按照约定的份额向各债务人主张权利。例如，甲、乙共同借款10万元，借条上写明甲承担6万元，乙承担4万元，则债权人只能分别按此份额向甲、乙主张债权。若债权人只起诉甲，则法院通常只会判决甲承担其应承担的6万元债务。
连带之债：
- 若借条上未明确债务份额，或约定两人对债务承担连带责任，则该债务为连带之债。在此情况下，债权人可选择向其中一人或两人同时主张全部债权。例如，A、B共同借款5万元，未明确份额且注明连带责任，则债权人可向A或B单独主张全部5万元债权。若债权人只起诉A，且A未能证明B也应承担部分债务，则法院可能会判决A承担全部5万元债务。A在承担债务后，有权向B追偿其应承担的份额。
二、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第五百一十八条：债权人为二人以上，部分或者全部债权人均可以请求债务人履行债务的，为连带债权；债务人为二人以上，债权人可以请求部分或者全部债务人履行全部债务的，为连带债务。连带债权或者连带债务，由法律规定或者当事人约定。
三、实际诉讼中的考虑因素
债务人偿债能力：
- 在选择起诉对象时，债权人应充分考虑债务人的财产状况和偿债能力。若其中一个债务人财产状况较好，偿债能力较强，则选择起诉该债务人可能更有利于债权的实现。
未来追诉权保留：
- 虽然选择只起诉一人，但债权人应保留对未来对其他债务人的追诉权。例如，在连带之债中，若被起诉的债务人承担了超过其应承担份额的债务，他有权向其他共同债务人追偿。此时，债权人若需进一步追偿，可能需再次起诉其他债务人。
执行风险：
- 只起诉一人可能存在该债务人财产不足以偿还全部债务的风险。因此，债权人在起诉前应评估执行阶段可能面临的风险，并考虑是否需要同时起诉其他债务人以分散风险。
四、可能面临的问题及应对策略
责任分担问题：
- 在连带之债中，若被起诉的债务人承担了超过其应承担份额的债务，他有权向其他共同债务人追偿。这可能导致后续追偿纠纷，增加时间和经济成本。为应对此问题，债权人可在起诉时要求法院明确各债务人的责任份额，以便后续追偿。
证据收集问题：
- 在选择起诉对象时，债权人应确保手中掌握足够的证据来支持自己的主张。若证据主要指向某个债务人，起诉该债务人可能在诉讼过程中更容易举证。若证据不足或存在争议，则可能需要同时起诉其他债务人以增加胜诉的可能性。
五、建议
- 在决定是否只起诉借条上的一个签字人之前，建议债权人仔细审查借条的内容和相关法律法规，以明确债务的性质和各债务人的责任份额。
- 债权人应充分评估各债务人的偿债能力和执行风险，以选择最有利于债权实现的起诉对象。
- 若对债务性质或法律后果存在疑问，建议直接向我咨询，以便获得更专业、更全面的法律建议。