车间员工可通过以下方式维护自身合法权益，需根据承包关系的法律性质分情况处理：
一、若承包方具备用工主体资格（如独立法人或个体工商户）
劳动关系认定
员工与承包方直接建立劳动关系，原公司退出用工管理。此时应要求承包方：
- 签订书面劳动合同，明确工资、工时、社保等条款
- 保留工资支付凭证、考勤记录等证据
- 监督承包方依法缴纳社会保险（可通过社保查询系统核实）
维权路径
- 发生欠薪/工伤时，直接向承包方主张权利
- 若承包方拒不履行，可向当地劳动监察大队投诉（需提供劳动关系证明）
- 申请劳动仲裁时，被告应为承包方（原公司非必要共同当事人）
二、若承包方不具备用工主体资格（如自然人承包）
法律责任穿透
根据《劳动合同法》第94条及《保障农民工工资支付条例》第19条：
- 原公司需承担用工主体责任，与承包方承担连带赔偿责任
- 典型情形：建筑领域违法分包、个人承包经营等
维权要点
- 收集原公司实际管理证据（如工作证、工资由公司账户发放等）
- 主张权利时可将原公司与承包方列为共同被告
- 特别关注工伤认定：即使未签合同，也可要求原公司申报工伤（需在事故发生1年内提出）
三、通用保护措施（无论承包方资质如何）
证据固定
- 保存工作证、工资条、考勤记录、工作群聊天记录等
- 对关键对话进行录音（需符合证据合法性要求）
- 工伤事故现场应立即报警并保留出警记录
集体维权
- 若多人权益受损，可推选代表与承包方/原公司协商
- 协商不成时，可向工会或行业主管部门寻求帮助
- 注意避免采取过激行为导致维权性质变化
行政救济
- 欠薪可拨打12333（全国劳动保障热线）
- 工伤认定向公司所在地社保部门申请
- 安全生产问题可向应急管理局举报
特别提醒：若原公司通过”假承包、真租赁”等方式逃避责任，员工可主张劳动关系依然存续。建议遇到复杂情况时，携带完整证据材料向我进一步咨询，我将结合具体细节提供针对性方案。