结论概述：公司制度新规定即使不在合同里，员工也不一定可以不遵守，这取决于新规定的性质、内容以及是否经过合法程序制定和公示。以下从不同角度进行详细分析。

1. 公司制度与劳动合同的关系：

   • 劳动合同是员工与公司之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它通常包含了员工的基本工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇等核心条款。
   • 公司制度则是公司为了规范内部管理、保障运营秩序而制定的一系列规则和流程。这些制度可能涉及员工的行为规范、考勤管理、奖惩机制等多个方面。
   • 劳动合同与公司制度并非完全独立，而是相互补充。劳动合同中可能明确约定员工需遵守公司的各项规章制度，或者公司制度作为劳动合同的附件被员工所知晓并同意。

2. 新规定的合法性与有效性：

   • 如果公司制度的新规定是经过合法程序制定（如经过职工代表大会或全体职工讨论、协商确定）并公示的，且内容不违反法律法规的强制性规定，那么这些新规定对员工是具有约束力的。
   • 反之，如果新规定未经合法程序制定或公示，或者内容违反了法律法规的强制性规定（如侵犯员工合法权益、违反劳动法等），那么这些新规定可能是无效的，员工有权拒绝遵守。

3. 员工是否需要遵守不在合同里的新规定：

   • 如果新规定合法有效且已公示：即使这些规定不在劳动合同中明确列出，员工也需要遵守。因为劳动合同中可能已经包含了“遵守公司规章制度”的概括性条款，或者员工在入职时已经签署了确认知晓并同意遵守公司制度的文件。
   • 如果新规定未经合法程序制定或公示，或内容违法：员工有权拒绝遵守这些新规定。在这种情况下，员工可以向公司提出异议，要求公司修改或撤销这些不合法的规定。如果公司拒绝改正，员工还可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

4. 实际操作建议：

   • 对于员工而言，在面对公司制度的新规定时，首先应了解这些规定的制定程序和公示情况。如果认为规定不合法或不合理，可以及时向公司提出异议并寻求解决方案。
   • 对于公司而言，在制定和修改公司制度时，应确保程序的合法性和内容的合理性。同时，应及时将新规定公示给员工，并确保员工知晓并同意遵守这些规定。

总结与启示：公司制度的新规定即使不在合同里，也不一定可以不遵守。员工在面对新规定时，应了解其合法性和有效性，并根据实际情况决定是否遵守。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你在这方面有任何法律问题，可以直接向我咨询。