作为有丰富经验的律师，针对您提出的“老板合伙的现在要散伙，员工怎么维权”这一问题，核心前提是合伙企业散伙涉及员工权益保障问题，核心要点在于明确员工在不同情况下的维权途径。以下分情况为您详细说明：
若企业继续经营，仅合伙人变更
- 结论：员工通常无需特别维权，劳动关系一般不受影响。
- 分析：根据《劳动合同法》第三十三条，用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，不影响劳动合同的履行。在合伙企业散伙但企业继续经营的情况下，只是合伙人发生了变更，企业的主体资格依然存在，员工的劳动合同继续有效，工资、福利等应按照原合同约定继续支付。
- 建议：员工可以继续正常工作，关注企业后续的经营状况和工资发放情况。如果企业出现拖欠工资等违法行为，可按照后续情况采取相应维权措施。
若企业决定解散
- 结论：员工可通过申请劳动仲裁等方式主张经济补偿等权益。
- 分析：
- 经济补偿：依据《劳动合同法》第四十四条、第四十六条和第四十七条，用人单位被依法宣告破产、被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者用人单位决定提前解散的，劳动合同终止，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
- 工资和加班费等：企业解散时，应当结清员工的工资、加班费、奖金等劳动报酬。如果企业拖欠这些费用，员工有权要求支付。
- 社保和公积金：企业还应为员工办理社保和公积金的减员手续，确保员工的社保和公积金权益不受影响。如果企业未依法缴纳社保和公积金，员工可以向相关部门投诉。
- 建议：
- 收集证据：员工应收集能够证明自己与企业存在劳动关系的证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等，以及证明企业解散和拖欠工资等费用的证据，如企业公告、通知、财务记录等。
- 协商解决：员工可以与企业协商解决经济补偿、工资支付等问题，争取达成一致意见。
- 申请劳动仲裁：如果协商不成，员工可以在知道或应当知道其权益被侵害之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
若企业恶意解散逃避债务
- 结论：员工可追究股东等相关责任人的连带责任。
- 分析：如果合伙企业的合伙人为了逃避债务，恶意解散企业，损害员工的合法权益，根据相关法律规定，员工可以追究股东等相关责任人的连带责任。例如，如果股东存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为，应当对公司债务承担连带责任。
- 建议：员工在这种情况下，除了收集上述常规证据外，还应收集能够证明企业恶意解散的证据，如股东会议记录、财务账目、资产转移记录等。在申请劳动仲裁后，如果仲裁结果无法得到有效执行，员工可以向法院提起诉讼，要求股东等相关责任人承担连带赔偿责任。
总之，在老板合伙企业散伙的情况下，员工要根据企业的具体经营状况和散伙原因，采取相应的维权措施。如果您在维权过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。