结论前置：一般情况下，员工因发货太多导致库存积压，用人单位不能直接要求员工赔偿，但在特定条件下，用人单位可以要求员工承担部分或全部赔偿责任。以下从不同角度进行分析：

一、一般情况下的责任归属

在劳动关系中，员工按照用人单位的指示和要求进行工作是其基本职责。发货行为通常是员工根据用人单位的生产计划、销售安排等进行的职务行为。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条的规定：“用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。”

在员工发货太多导致库存积压的情况下，这通常不属于对他人造成损害的情形，而是用人单位内部经营管理可能出现的问题。员工是按照工作要求进行发货，一般不存在故意或重大过失导致库存积压的主观过错，所以用人单位不能直接要求员工赔偿库存积压所造成的损失。例如，某公司根据销售预测安排员工发货，但由于市场变化导致销售不如预期，货物积压，这种情况下员工是正常执行工作任务，不应承担赔偿责任。

二、特定条件下员工需承担赔偿责任的情况

1. 员工存在故意行为：如果员工明知发货过多会导致库存积压，且这种积压会给用人单位造成严重损失，仍然故意大量发货，那么用人单位可以要求员工承担赔偿责任。比如，员工与竞争对手勾结，为了损害用人单位的利益，故意超量发货，造成库存大量积压，此时员工应承担相应的赔偿责任。
2. 员工存在重大过失：重大过失是指员工在发货过程中，没有尽到基本的注意义务，导致发货数量远远超出合理范围。例如，员工在发货时没有核对订单数量、没有关注库存预警信息，或者不按照正常的发货流程操作，随意发货，使得库存积压严重。在这种情况下，用人单位可以根据员工的过错程度，要求员工承担部分或全部赔偿责任。不过，用人单位需要承担举证责任，证明员工存在重大过失以及该过失与库存积压损失之间的因果关系。

三、用人单位要求赔偿的程序和限制

1. 内部处理程序：用人单位如果认为员工需要承担赔偿责任，应先按照内部的规章制度进行处理。例如，通过调查核实发货情况、与员工进行沟通协商等方式，确定员工的责任大小和赔偿金额。
2. 劳动仲裁和诉讼：如果双方无法就赔偿问题达成一致，用人单位不能直接扣除员工的工资或采取其他强制措施，而应向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。在仲裁和诉讼过程中，用人单位需要提供充分的证据证明员工存在故意或重大过失以及损失的具体数额。
3. 赔偿金额的限制：即使员工需要承担赔偿责任，赔偿金额也受到一定限制。根据相关规定，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

建议：用人单位应完善内部的发货管理制度和流程，明确员工的职责和操作规范，加强对员工的培训和监督，以减少因发货不当导致库存积压的风险。同时，在处理员工赔偿问题时，要遵循合法、合理、公平的原则，依法维护自身的权益。如果用人单位或员工在这方面有任何疑问，都可以直接向我咨询。