当工伤职工评定伤残等级后，停工留薪期也随之结束，此时会根据不同情况有以下几种处理方式：

首先，如果劳动者的伤情已经稳定，并且经过医生的评估确定没有继续治疗的必要，那么劳动者应当及时回到工作岗位，恢复正常的工作状态。这是基于工伤停工留薪期的基本制度设计，即职工在因工作遭受事故伤害或患职业病后，需要暂停工作接受医疗，并在此期间保持原工资福利待遇不变，但这一期限通常不超过12个月，特殊情况下可延长至24个月。一旦伤情稳定且无需治疗，回归工作岗位是劳动者的责任。

其次，如果劳动者认为自己还需要进一步治疗或康复，可以向劳动能力鉴定委员会提出延长停工留薪期的申请。劳动能力鉴定委员会会对这一申请进行审核，如果确实有延长的必要，就会批准该申请。这意味着，即使停工留薪期原则上已经结束，但在特定条件下，劳动者仍有可能获得继续治疗的时间。

再者，当劳动者被鉴定为伤残等级后，他们将根据相应的等级享受伤残待遇。这可能包括领取一次性伤残补助金，以及由用人单位按照规定为劳动者安排合适的工作。如果用人单位难以安排工作，那么他们需要按月支付伤残津贴给劳动者。这是工伤赔偿制度的重要组成部分，旨在保障工伤职工在评定伤残等级后的生活和工作权益。

最后，如果劳动者与用人单位在后续待遇等方面产生了争议，双方应该首先尝试通过协商来解决。协商是解决争议的首选方式，因为它通常更加高效且成本较低。然而，如果协商不成，劳动者可以通过劳动仲裁等合法途径来维护自己的权益。劳动仲裁机构会依法对争议进行裁决，确保劳动者能得到应有的工伤赔偿和合理安置。

综上所述，工伤职工在评定伤残等级后、停工留薪期结束时，应根据自己的实际情况和法律规定来选择合适的处理方式。无论是回归工作岗位、申请延长停工留薪期、享受伤残待遇还是通过法律途径解决争议，都需要依法依规进行。