结论前置：针对您提出的“工厂急辞不扣但不发工资找谁”的问题，您有权通过多种途径来维护自己的合法权益，包括与工厂协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院提起诉讼。

详细解答：

1. 与工厂协商解决

   • 法律背景：根据《劳动法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资。工厂不发工资的行为明显违反了这一规定。
   • 建议：首先，您可以尝试与工厂的人力资源部门、财务部门或上级领导进行沟通，了解不发工资的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，同时保留好聊天记录、通话录音等作为后续可能的证据。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 法律背景：劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，对于用人单位的违法行为有权进行调查和处理。
   • 流程：
     • 准备材料：携带本人身份证、劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系及工资情况的材料。
     • 投诉方式：可通过拨打当地劳动监察部门的投诉电话或前往其办公地点现场投诉。
     • 处理结果：劳动监察部门将调查核实，如发现违法行为，将责令工厂限期支付工资，并可能对工厂进行罚款等处罚。

3. 申请劳动仲裁

   • 法律背景：劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
   • 流程：
     • 申请时间：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
     • 申请材料：需提交仲裁申请书、身份证复印件、工厂工商登记信息、劳动合同、工资条等相关证据材料。
     • 仲裁流程：劳动争议仲裁委员会受理申请后，将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。如工厂不履行裁决，您可向人民法院申请强制执行。

4. 向法院提起诉讼

   • 法律背景：当对劳动仲裁结果不服，或在收到仲裁裁决书之日起十五日内，您有权向人民法院提起诉讼。若工厂出具了工资欠条且不涉及其他劳动争议，您也可直接向人民法院起诉。
   • 流程：
     • 诉讼材料：需准备起诉状、身份证复印件、相关证据材料等。
     • 诉讼流程：人民法院受理案件后，将按照法定程序审理并作出判决。如工厂不履行判决，您可向法院申请强制执行。

重要提示：

• 在整个维权过程中，收集和保存好相关证据至关重要，包括劳动合同、工作记录、工资条、聊天记录、通话录音等。
• 遵守法律法规，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为或违法手段。

可能法律后果：

• 如果工厂最终被认定存在违法行为，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临罚款、赔偿等法律责任。
• 如果您通过合法途径维权，但工厂仍拒不支付工资，您有权申请强制执行，法院将依法对工厂的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以保障您的合法权益。

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