结论前置：您欠别人3万元过了3年，对方来要债时，您不能简单地以“过了3年”为由不认这笔债务，但您可以根据具体情况来评估债务的诉讼时效问题，并据此采取相应的策略。

详细分析：

1. 诉讼时效的基本概念：

   • 诉讼时效是指民事权利受到侵害的权利人在法定的时效期间内不行使权利，当时效期间届满时，债务人获得诉讼时效抗辩权。在民间借贷中，如果债权人未在诉讼时效期间内提起诉讼或申请仲裁，债务人可以提出诉讼时效抗辩，从而可能免除还款责任。

2. 诉讼时效的期间：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从您应当还款之日起算，如果债权人在三年内没有向您主张权利，那么您可能获得诉讼时效抗辩权。

3. 诉讼时效的中断与重新计算：

   • 诉讼时效并非一成不变，它可能因某些行为而中断并重新计算。例如，如果债权人在诉讼时效期间内向您提出了还款要求，或者您同意履行还款义务，那么诉讼时效就会中断并重新开始计算。因此，即使过了三年，如果存在诉讼时效中断的情形，债权人仍然有权要求您还款。

4. 您的应对策略：

   • 核实债务情况：首先，您需要核实这笔债务是否真实存在，以及是否已经超过了诉讼时效期间。这可以通过查看借款合同、还款记录等证据来确认。
   • 评估诉讼时效：如果债务确实存在且未超过诉讼时效期间，那么您应当履行还款义务。如果债务已经超过诉讼时效期间，但存在诉讼时效中断的情形，那么您仍然需要还款。
   • 与债权人协商：无论债务是否超过诉讼时效期间，您都可以尝试与债权人协商还款事宜。通过协商，您可以与债权人达成还款协议，从而避免法律纠纷。
   • 寻求法律帮助：如果您对债务情况或诉讼时效问题存在疑问，或者您与债权人无法达成一致意见，那么您可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您解决债务纠纷。

特殊情况说明：

• 如果债权人能够提供证据证明在诉讼时效期间内曾向您主张过权利（如通过短信、邮件、电话录音等方式），那么诉讼时效就会中断并重新开始计算。在这种情况下，即使从最初借款之日起算已经超过了三年，债权人仍然有权要求您还款。

建议：

• 不要简单地以“过了3年”为由不认这笔债务。相反，您应该积极核实债务情况、评估诉讼时效问题，并与债权人进行协商。如果无法达成一致意见或存在疑问，请及时向我咨询以获取专业的法律帮助。