结论：欠钱三年不还，在特定条件下仍然可以要回来，但需根据具体情况采取相应措施。

一、诉讼时效的基本规定

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间一般为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。这意味着，如果三年内你没有通过任何方式（如书面催款、口头主张等）向债务人主张过权利，且债务人未同意履行义务，那么诉讼时效可能已经届满。

二、诉讼时效届满后的法律后果

1. 债务人产生时效抗辩权：诉讼时效届满后，债务人可以提出不履行义务的抗辩。如果债务人以此为由进行抗辩，法院可能会驳回债权人的诉讼请求，即债权人可能丧失胜诉权。

2. 债权不消灭：尽管诉讼时效届满，但债权人的实体权利依然存在。如果债务人自愿履行债务，事后不得以诉讼时效届满为由要求返还。

三、诉讼时效中断的情形

在三年期间内，如果存在以下情形之一，诉讼时效会中断并重新计算：

1. 债权人向债务人主张过权利：如通过书面催款函、口头催款、短信、微信等方式向债务人主张过还款。

2. 债务人同意履行义务：如债务人明确表示愿意还款，或签订了还款协议等。

如果存在这些情形，诉讼时效会重新计算，因此即使欠款时间超过三年，债权人仍然有权要求债务人还款。

四、应对策略与建议

1. 梳理诉讼时效中断的情形：

   • 尽快梳理这三年期间有无引起诉讼时效中断的情形，如短信、微信催款记录，或对方还款承诺等。
   • 如果有这些证据，可以证明诉讼时效未届满，从而继续主张债权。

2. 与债务人协商：

   • 尝试与债务人友好协商还款事宜，看能否达成还款协议。
   • 如果债务人同意还款，最好形成书面协议，以明确双方的权利和义务。

3. 发送催款函：

   • 如果协商无果，可以向债务人发送催款函，以书面形式固定你曾主张权利的事实。
   • 催款函应明确欠款金额、还款期限及逾期后果等。

4. 向法院提起诉讼：

   • 如果以上方法都行不通，可以向法院提起诉讼，要求债务人还款。
   • 起诉时需向法院提交起诉状及相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实及金额的材料。
   • 法院会根据证据进行审理，并作出判决。如果判决后债务人仍不履行，可以在规定时间内申请强制执行。

五、注意事项

• 及时主张权利：为了避免因诉讼时效问题导致权益受损，建议债权人在知道或应当知道权利受到损害后及时主张权利。
• 保留证据：无论是协商、催款还是诉讼，都需要保留好相关证据，以证明借款事实及金额、主张权利的时间等。
• 寻求专业帮助：如果对诉讼时效、证据收集等方面有疑问，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到最大保障。

有问题可以直接向我咨询，我会根据你提供的具体情况，给出更详细的法律建议。