针对您提出的“房东租房不开发票怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及税务合规的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据税法规定，房东在出租房屋时应当开具发票，这是其作为纳税人的法定义务。如果房东拒绝开具发票，这可能构成偷税漏税行为，将面临税务机关的处罚。

一、处罚依据

税务机关在发现房东未按规定开具发票时，会依据相关税法规定进行处罚。处罚的依据主要包括《中华人民共和国税收征收管理法》以及相关的发票管理规定。

二、处罚措施

1. 罚款：税务机关有权对未按规定开具发票的房东处以罚款。罚款的金额通常根据未开具发票的金额、情节严重程度以及房东的配合态度等因素综合确定。例如，在某些案例中，因未按规定取得发票导致他人少缴税款，最终被处以高额罚款的情况并不罕见。

2. 补缴税款及滞纳金：除了罚款外，房东还需要补缴因未开具发票而少缴的税款，并可能面临滞纳金的处罚。滞纳金通常按日计算，具体比例根据税法规定执行。

3. 其他行政处罚：在情节严重的情况下，税务机关还可能对房东采取其他行政处罚措施，如限制其开具发票的权限、将其列入税务违法黑名单等。

三、举报途径

如果您作为租客遇到房东拒绝开具发票的情况，可以通过以下途径进行举报：

1. 来电举报：您可以拨打当地税务机关的举报电话（如0757-12366或0757-12345等，具体号码可能因地区而异），详细说明违法事实并提供相关证据材料。

2. 网络举报：您还可以通过税务机关的官方网站或相关税务APP进行网络举报，同样需要详细说明违法事实并提供证据材料。

3. 关注税务公众号：部分地区税务机关设有官方公众号，您可以通过公众号内的举报功能进行反映，如关注“广东税务”公众号，通过“微办税”——“应开未开发票检举”进行反映。

四、建议与提醒

1. 保留证据：在与房东协商开具发票的过程中，建议您保留好相关证据材料，如租赁合同、付款凭证等，以便在举报时提供有力支持。

2. 了解税法：作为租客，了解相关的税法规定有助于您更好地维护自己的合法权益。例如，您有权要求房东开具发票，并有权拒绝支付未开具发票部分的租金。

3. 积极举报：如果您发现房东存在偷税漏税行为，请积极向税务机关举报。这不仅有助于维护税收秩序，还能保护您自身的合法权益不受侵害。

综上所述，房东租房不开发票是违法行为，将面临税务机关的处罚。作为租客，您有权要求房东开具发票，并在遇到拒绝时积极举报。希望以上解答能对您有所帮助。