针对您提出的“租房房东不给开具五万元以上发票该如何处理”的问题，这确实是一个涉及税务合规和消费者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据相关法律法规，房屋出租方无论是个人还是企业，均有依法纳税的义务，这包括为租户开具正规的发票。如果房东拒绝开具发票，这可能构成偷逃税款的行为，不仅违反了税收法规，也损害了租户的合法权益。

针对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与房东协商：

   • 您可以首先尝试与房东进行友好沟通，明确表达您需要发票的需求，并解释开具发票是房东的法定义务。
   • 如果房东以各种理由拒绝，您可以进一步说明不开发票可能带来的法律后果，以及您作为租户的合法权益。

2. 向税务部门举报：

   • 如果与房东协商无果，您可以向当地税务部门进行举报。举报方式包括来电举报（如拨打0757-12366或0757-12345等税务热线）、网络举报，或者通过关注“广东税务”等官方公众号，在“微办税”-“应开未开发票检举”进行反映。
   • 举报时，请务必提供详细的违法事实和举报证据材料，如租赁合同、交易资料、收付款凭据等，以便税务部门进行调查处理。

3. 了解税务处理流程：

   • 税务部门在接到举报后，会依法对房东进行税务调查。如果确认房东存在偷逃税款的行为，税务机关会责令其纳税申报，并出具税务处理决定书要求其限期缴纳。
   • 如果房东逾期仍不缴纳税款，且符合立案标准，税务机关将移交稽查部门处理，并可能依法对房东进行处罚，包括补缴税款、加收滞纳金、处以罚款等。

4. 关注法律后果：

   • 房东拒不履行纳税义务的行为，不仅可能面临税务部门的处罚，还可能构成犯罪，依法移送司法机关追究刑事责任。
   • 作为租户，您有权要求房东开具发票，并有权向税务部门举报房东的违法行为。您的举报行为是合法的，且受到法律保护。

5. 寻求法律援助：

   • 如果您在与房东协商或向税务部门举报过程中遇到困难或问题，您可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。

综上所述，面对房东拒绝开具发票的情况，您应首先尝试与房东协商解决；如果协商无果，可以向税务部门举报并配合调查；同时，了解税务处理流程和法律后果，以便更好地维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。