关于公司更改工资结构并让员工签字，书面涂改是否有效的问题，结论如下：

1. 涂改部分的有效性取决于涂改方式及双方认可情况

   • 若涂改经过双方协商一致并签字确认：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。如果公司更改工资结构后，与员工就涂改部分进行了充分协商，并且双方都在涂改后的文件上签字确认，那么这种涂改是有效的，对双方都具有法律约束力。

   • 若涂改未经员工同意或员工不知情：如果公司单方面涂改工资结构文件，并未经过员工的同意或员工对此并不知情，那么这种涂改是无效的。员工有权拒绝接受这种未经协商一致的变更，并可以要求公司按照原工资结构支付工资。

2. 涂改后的文件需满足法律形式要求

   • 书面形式：根据法律规定，劳动合同的变更应当采用书面形式。因此，即使双方就工资结构的变更达成了口头协议，也应当尽快以书面形式确认下来，以避免后续纠纷。

   • 签字或盖章：涂改后的文件必须经双方签字或盖章确认，才能具有法律效力。如果只有一方签字或盖章，而另一方未签字或盖章，那么该文件对未签字或盖章的一方不具有法律约束力。

3. 员工应对策略及建议

   • 仔细审查文件：在签署任何与公司工资结构变更相关的文件前，员工应仔细审查文件内容，确保自己完全理解并同意其中的条款。如果发现文件中有涂改或不清楚的地方，应及时向公司提出询问或要求解释。

   • 保留证据：员工应保留好与工资结构变更相关的所有证据，包括但不限于原始工资单、变更后的工资单、劳动合同、涂改后的文件等。这些证据在后续可能发生的纠纷中将起到至关重要的作用。

   • 寻求法律帮助：如果员工对公司更改工资结构并涂改文件的行为有异议，或者认为自己的合法权益受到了侵害，可以及时向我咨询或寻求其他法律帮助。我将根据具体情况为员工提供专业的法律建议和支持。

总结来说，公司更改工资结构并让员工签字时，书面涂改的有效性取决于涂改方式及双方认可情况。员工在面对这种情况时，应仔细审查文件、保留证据，并在必要时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。