关于员工加班公司是否可以规定换休时间的问题，这主要取决于加班的具体类型以及公司的相关规定，同时需遵循相关法律法规。以下是对这一问题的详细解答：
一、加班类型与换休规定
工作日加班：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，工作日延长工作时间的，公司应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
- 通常情况下，工作日加班优先采用支付加班工资的方式补偿。不过，部分地区允许用人单位和劳动者协商一致后，用调休代替支付加班工资，但这并非普遍适用，需具体参考当地劳动法规。
休息日加班：
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，公司应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 对于休息日加班，公司有两种选择：一是安排劳动者调休，此时无需额外支付加班工资；二是不安排调休，则需按照不低于工资的百分之二百支付加班工资。因此，在休息日加班的情况下，调休是一种合法且常见的补偿方式。
法定休假日加班：
- 法定休假日安排劳动者工作的，公司应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 对于法定休假日加班，法律明确要求公司必须向劳动者支付加班工资，不能以调休来代替。这是因为法定休假日具有特殊的意义和价值，劳动者在这期间加班应得到额外的经济补偿。
二、公司规定与实际操作
- 除了上述法律规定的基准外，公司的工作制度、劳动合同以及内部规定也可能对加班调休有具体约定。因此，公司有权根据自身情况制定加班调休政策，但必须确保这些政策符合相关法律法规的要求。
- 在实际操作中，公司应明确告知员工加班调休的具体规定，包括调休的时间、方式等，并确保员工在加班后能够按照规定享受调休。
三、员工权益与建议
- 作为员工，应充分了解自己的权益，包括加班工资的支付标准和调休的规定。
- 如果公司未按照规定支付加班工资或安排调休，员工有权向公司相关部门咨询或投诉，以维护自己的合法权益。
- 同时，建议员工在加班前与公司沟通确认加班补偿方式，避免后续产生纠纷。
综上所述，员工加班公司是否可以规定换休时间，需根据加班的具体类型和公司规定来判断。公司应确保其加班调休政策符合相关法律法规的要求，以保障员工的合法权益。员工也应充分了解自己的权益，并在必要时与公司相关部门沟通确认。