协议的书写日期在大多数情况下是可以鉴定出来的，但并非绝对，具体取决于多种因素。以下从不同角度为你详细分析：

1. 文件形成时间鉴定技术：

   • 在理论上，存在通过物理或化学方法鉴定文件形成时间的技术，如对纸张、墨水等材料的老化程度进行分析。然而，这些技术在实际应用中存在诸多限制，如鉴定成本高昂、技术难度大，且并非所有类型的文件都能通过这些方法准确鉴定。
   • 更重要的是，我国目前并没有统一的文件形成时间鉴定标准，不同鉴定机构可能采用不同的方法和标准，导致鉴定结果存在差异。因此，即使进行了鉴定，其结果也可能因鉴定机构的不同而有所出入。

2. 协议内容中的时间线索：

   • 在许多情况下，协议本身会包含书写日期的明确信息，如协议开头的“本协议于XXXX年XX月XX日签订”等表述。这种情况下，无需通过鉴定即可确定协议的书写日期。
   • 如果协议中没有明确书写日期，但包含了其他与时间相关的线索，如特定事件的发生时间、双方约定的履行期限等，也可能通过这些线索推断出协议的书写日期。

3. 证据规则与举证责任：

   • 在合同纠纷中，如果一方对协议的书写日期提出异议，通常需要承担举证责任，即提供证据证明其主张。这可能包括提供其他相关文件、证人证言等，以支持其对协议书写日期的推断。
   • 如果双方对协议的书写日期存在争议，且无法通过协议内容或其他证据确定，那么法院或仲裁机构可能会根据双方提供的证据和案件具体情况，运用证据规则进行综合判断。

4. 实际操作中的建议：

   • 尽量在协议中明确书写日期：为了避免后续争议，建议在签订协议时明确书写日期，并确保双方签字或盖章确认。
   • 保留相关证据：如果协议中没有明确书写日期，建议保留与协议签订相关的其他证据，如邮件往来、聊天记录、会议纪要等，以备不时之需。
   • 谨慎对待鉴定：如果确实需要通过鉴定确定协议的书写日期，建议选择具有合法资质和良好信誉的鉴定机构进行鉴定，并充分了解鉴定的风险和成本。

总结来说，虽然理论上可以通过鉴定技术确定协议的书写日期，但在实际操作中存在诸多限制和不确定性。因此，在签订协议时明确书写日期，并保留相关证据，是避免后续争议的有效方法。如果你在处理合同纠纷时遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。