结论：发工资用两张不同人的银行卡并不能达到逃避纳税的目的，反而可能给企业和个人带来严重的法律风险。个人所得税的计算是基于个人的综合所得，而非银行卡的数量或持卡人，依法纳税是每个公民应尽的义务。
详细分析：
税收征管与应税所得的认定：
- 根据《中华人民共和国个人所得税法》的规定，个人因任职或受雇取得的工资、薪金等所得，均属于应纳税所得。这意味着，不论工资是通过一张还是多张银行卡发放，也不论银行卡的持卡人是谁，都应计入应税所得范围。
- 税务机关通过金税系统等信息化手段，能够准确掌握个人的实际收入情况，确保税收的公平与公正。因此，试图通过分两张卡发工资来逃避纳税，是行不通的。
税务计算与汇算清缴：
- 个人所得税的计算是基于个人的综合所得，而不是基于银行卡的数量或持卡人。即使工资通过不同的银行卡发放，税务部门在计算个人所得税时仍会合并考虑。
- 如果个人从两处以上取得工资、薪金所得，根据《中华人民共和国个人所得税法实施条例》的规定，需要办理汇算清缴。当综合所得年收入额减除专项扣除的余额超过6万元时，就必须进行这一程序。
企业与个人的法律风险：
- 企业方面：作为扣缴义务人，企业有义务按照法律规定代扣代缴员工的个人所得税。如果企业通过分两张卡发工资等方式帮助员工逃避纳税，一旦被税务机关查处，不仅需补缴税款，还可能面临罚款等行政处罚。根据《税收征管法》，扣缴义务人应扣未扣、应收而不收税款的，将受到严厉处罚。
- 个人方面：纳税人有依法纳税的义务。故意通过不正当手段逃避纳税，将面临税务机关的处罚，包括补缴税款、加收滞纳金以及罚款等。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。例如，《刑法》明确规定，纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大且占应纳税额一定比例以上的，将受到刑事处罚。
建议：
- 对于企业而言，应严格遵守税收法律法规，依法代扣代缴员工的个人所得税，避免不必要的法律风险。
- 对于个人而言，应增强纳税意识，依法履行纳税义务。如果对个人所得税的扣缴有疑问，应及时向雇主或财务部门咨询，或直接向我咨询，以确保自己的权益得到保障。
- 同时，个人还可以了解并利用一些专项附加扣除政策，如子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等，这些扣除项目可以在一定程度上降低个人的税负。
总之，发工资用两张不同人的银行卡并不能逃避纳税，反而可能带来严重的法律后果。企业和个人都应严格遵守税收法律法规，依法履行纳税义务。