针对您提出的“超市卖过期啤酒如何处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

超市销售过期啤酒，这一行为明确违反了《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，属于经营不符合食品安全标准的食品行为。对于此类行为，法律有着明确的处罚标准，具体如下：

一、行政处罚

1. 罚款：

   • 若货值金额不足1万元，超市将面临5万～10万元的罚款。
   • 若货值金额1万元以上，罚款则为货值金额的10倍～20倍。
   • 情节严重的，如多次违规或造成恶劣影响，超市的许可证还可能被吊销。

2. 没收违法所得与产品：

   • 超市销售过期啤酒所获得的非法收入将被全部没收。
   • 同时，尚未销售的过期啤酒及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品也将被依法收缴。

3. 警告与改正：

   • 市场监督管理部门会首先对超市发出警告，责令其立即改正违法行为，并提醒其重视食品安全问题，规范经营。

二、民事赔偿责任

• 消费者权利：消费者购买到过期啤酒后，有权要求超市退款，并可主张价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。例如，若消费者购买到一瓶价格为5元的过期啤酒，虽按价款十倍计算仅50元，但最低可获得1000元的赔偿。
• 损害赔偿：若因饮用过期啤酒导致身体不适或产生疾病等后果，超市还需承担相应的医疗费用、误工费等侵权损害赔偿责任。

三、其他潜在责任

1. 信用惩戒：超市若因销售过期啤酒被处罚，可能被列入失信名单，影响其后续经营活动和信誉。
2. 刑事责任：若超市销售过期啤酒的行为构成犯罪，如造成严重食物中毒事故或其他严重后果，将依法追究刑事责任。

四、实际案例参考

• 某超市曾因销售过期啤酒被查实，货值金额800元，最终被处以6万元罚款。
• 另一大型连锁超市因管理疏漏多次销售过期商品，除罚款外还被责令停业整顿。

五、建议与总结

销售过期啤酒是严重的违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场秩序和食品安全体系。作为超市，应严格遵守食品安全法规，确保销售的啤酒符合质量标准，定期检查库存，及时清理过期商品。作为消费者，在购买过程中若发现过期啤酒，应及时向超市要求退货，并向相关监管部门举报，以维护自身权益和市场秩序。同时，监管部门也应加强执法力度，对违法行为进行严厉打击，保障消费者的食品安全和合法权益。