劳动仲裁中，诉求在一定条件下是可以更改的，但具体能否更改以及更改的方式和程序，需要根据实际情况和相关法律法规来判断。以下是对此问题的详细解答：
一、劳动仲裁诉求更改的条件
在举证期限届满前提出：
- 根据《劳动人事争议仲裁办案规则》第四十四条的规定，申请人可以在举证期限届满前变更或者增加仲裁请求。这意味着，如果申请人在举证期限届满前发现原有的仲裁请求存在错误或遗漏，可以依法进行变更或增加。例如，原本只请求了工资赔偿，后来发现还存在加班费未支付的情况，就可以在举证期限届满前增加加班费的仲裁请求。
符合法定情形：
- 诉求的更改应当基于新的事实或证据，或者原诉求存在明显错误。比如，申请人在提交仲裁申请后发现了新的证据，这些证据能够支持其提出新的或更改后的仲裁请求，如新的考勤记录证明加班时长。
不违反法律禁止性规定：
- 诉求的更改不得违反法律法规的禁止性规定，也不得损害国家、集体或他人的合法权益。例如，不能通过更改诉求来逃避法律责任或损害他人的利益。
二、劳动仲裁诉求更改的程序
书面申请：
- 申请人需要以书面形式向劳动争议仲裁委员会提出变更仲裁请求的申请，明确说明变更的原因、内容及依据。这是确保仲裁委员会能够准确理解申请人意图的重要步骤。
仲裁委员会审查：
- 仲裁委员会会对申请人的变更申请进行审查，判断其是否符合法定条件和程序要求。审查过程中，仲裁委员会可能会要求申请人提供进一步的证据或说明。
通知被申请人：
- 如果仲裁委员会认为变更申请合法且有必要，会通知被申请人对变更后的仲裁请求进行答辩，以确保被申请人的合法权益得到保障。被申请人有权在规定的期限内提出答辩意见。
重新确定举证期限（如需要）：
- 根据具体情况，仲裁委员会可能会重新确定举证期限，以便双方有足够的时间准备和提供证据。这是确保双方能够充分行使举证权利的重要措施。
合并审理或另行安排庭审：
- 对于增加的仲裁请求，仲裁委员会可能会根据案件的具体情况决定与原请求合并审理，或者另行安排庭审时间。这有助于提高仲裁效率，减少当事人的诉讼成本。
三、特殊情况下的当庭变更诉求
- 仲裁庭同意：虽然一般情况下不允许当庭变更诉求，但如果仲裁庭认为有必要且对方当事人同意，或者为了查明案件事实的需要，仲裁庭可以允许当事人在庭审过程中变更诉求。这种情况下，仲裁庭会给予对方当事人一定的答辩期，以确保其能够充分行使辩论权。
- 不可分性：如果增加的仲裁请求与原来的仲裁请求在事实上具有不可分性，如基于同一事实或同一法律关系产生的不同请求，仲裁庭也可能会考虑合并审理。但这并不意味着可以随意当庭变更诉求，而是需要满足一定的条件和程序要求。
四、注意事项
及时提出：
- 申请人应当在举证期限届满前及时提出变更仲裁请求的申请，以免错过法定期限而丧失变更的权利。逾期提出变更申请的，可能需要另行申请仲裁。
合理合法：
- 变更仲裁请求应当基于合理的事实和理由，并且符合法律法规的规定。无正当理由或违反法律规定的变更请求，仲裁委员会可能不会予以支持。
考虑影响：
- 变更仲裁请求可能会对案件的审理进程和结果产生影响，申请人应当充分考虑这些因素并谨慎作出决策。例如，变更诉求可能会增加案件的复杂性，延长审理时间。
在劳动仲裁过程中，如果需要更改诉求，建议及时咨询并遵循上述程序和要求，以确保合法权益得到有效维护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。