若农村土地经营权经人民调解后对方不履行约定义务，您可以通过以下途径解决：

1. 申请司法确认，赋予调解协议强制执行力
   根据《人民调解法》第33条，经人民调解委员会调解达成协议后，双方可自协议生效之日起30日内共同向法院申请司法确认。法院审查后若确认协议合法有效，会出具民事裁定书，此时调解协议具有强制执行力。若对方仍不履行，您可直接向法院申请强制执行（如查封财产、冻结账户等），无需另行起诉。
   操作建议：立即整理调解协议、身份证明等材料，与对方一同前往基层法院（如乡镇法庭）申请确认。若对方拒绝配合，可单独申请，但需证明对方已签收协议且未提出异议。

2. 直接向法院起诉，要求履行或赔偿
   若未申请司法确认，调解协议仅具合同效力。根据《民法典》第577条，对方不履行构成违约，您可向法院提起民事诉讼，要求其继续履行协议（如交付土地、支付款项）或赔偿损失（如预期收益、维权成本）。
   操作建议：收集调解协议、对方违约证据（如录音、照片、证人证言），撰写起诉状后提交至被告住所地或合同履行地法院。诉讼周期通常为3-6个月，胜诉后可申请强制执行。

3. 申请基层组织协助或重新调解
   若对方因客观原因（如经济困难）暂时无法履行，可请求村委会、乡镇政府或原调解委员会介入，协助双方协商延期履行、分期履行或修改协议内容。
   操作建议：书面说明对方违约情况及协商意愿，提交至基层组织并要求出具协调记录，作为后续维权证据。

关键提醒：

• 调解协议需明确约定履行期限、方式及违约责任（如违约金比例），否则可能影响后续维权效率。
  
• 若涉及土地交付，建议在协议中约定“逾期未交付则自动解除合同”等条款，避免长期拖延。
  
• 强制执行阶段，法院可采取限制高消费、列入失信名单等措施督促对方履行，但需您主动申请。

如有具体协议内容或对方违约细节，可进一步向我说明，我会帮您分析维权策略。