在生产食品出现质量问题时，企业内可能承担责任的人员及责任类型可以归纳如下：
一、企业整体责任
首先，需要明确的是，当食品出现质量问题时，企业作为一个整体需要承担相应的法律责任。这些责任包括但不限于民事责任、行政责任和刑事责任，具体取决于质量问题的严重程度和造成的后果。
二、具体责任人员及责任类型
直接负责的主管人员
- 责任类型：在民事责任方面，如果食品质量问题导致消费者受损，直接负责的主管人员可能需要参与赔偿决策，确保企业履行赔偿义务。在行政责任方面，他们可能面临行政处罚，如罚款、警告等。在刑事责任方面，如果企业的行为构成犯罪，如生产、销售有毒有害食品罪，直接负责的主管人员将依法被追究刑事责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》及相关司法解释，直接负责的主管人员在企业违法行为中承担重要责任。
其他直接责任人员
- 责任类型：这些人员可能包括生产、质量控制、销售等环节的具体工作人员。在民事责任方面，他们可能因个人过失或故意行为导致食品质量问题，从而需要承担一定的赔偿责任。在行政责任方面，他们同样可能面临行政处罚。在刑事责任方面，如果他们的行为构成犯罪，也将被依法追究刑事责任。
- 案例说明：例如，某食品生产企业的质检员因疏忽大意未检测出食品中的有害物质，导致问题食品流入市场。在此情况下，该质检员作为其他直接责任人员，可能需要承担一定的法律责任。
企业法定代表人
- 责任类型：虽然企业法定代表人不一定直接参与食品生产或销售过程，但作为企业的法律代表，他们可能需要对企业违法行为承担一定的法律责任。特别是在企业未履行法定义务或存在严重违法行为时，法定代表人可能面临行政处罚甚至刑事责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，企业法定代表人需对企业行为承担法律责任。
三、责任承担的具体情形
民事责任
- 赔偿消费者损失：企业需赔偿消费者因食用问题食品而产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入等。
- 召回问题产品：企业应立即停止生产并召回已经上市销售的问题食品，以减少对消费者的进一步危害。
行政责任
- 接受行政处罚：企业可能面临没收违法所得、罚款、吊销许可证等行政处罚。具体处罚种类和额度根据违法行为的严重程度和造成的后果而定。
- 履行其他行政义务：如配合监管部门的调查、提供相关资料和信息等。
刑事责任
- 可能涉及的罪名：如生产、销售有毒有害食品罪，生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
- 刑罚种类：根据《中华人民共和国刑法》，可能面临的刑罚包括有期徒刑、拘役、罚金等。具体刑罚种类和刑期根据犯罪行为的严重程度和造成的后果而定。
总结与建议：
在生产食品出现质量问题时，企业内可能承担责任的人员包括直接负责的主管人员、其他直接责任人员以及企业法定代表人等。他们可能面临民事责任、行政责任和刑事责任等多种法律责任。因此，我建议食品生产企业应严格遵守相关法律法规和标准要求，加强内部管理和质量控制，确保食品质量和安全。如果遇到相关法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。