结论：在店里维修电脑时，若店方有监控但不能回放，责任归属及处理部门需根据具体情况分析。一般来说，若因店方原因导致监控无法回放且涉及侵权或纠纷，店方可能需承担一定责任；处理部门则可能是市场监管部门或公安机关，具体取决于纠纷性质。

详细分析：

1. 责任归属：

   • 店方责任：如果监控无法回放是由于店方的管理不善、设备故障或故意删除等原因造成的，且这一情况与您的权益受损（如电脑丢失、损坏等）有直接关联，那么店方可能需要承担相应的赔偿责任。店方有义务提供必要的监控证据以协助解决纠纷，若因店方原因导致证据缺失，店方应承担不利后果。
   • 第三方责任：如果监控无法回放是由于第三方（如监控设备供应商、网络服务提供商等）的原因造成的，且店方已尽到合理的维护和管理义务，那么责任可能应由第三方承担。但在此情况下，店方仍需积极协助您追究第三方的责任。
   • 无责任情况：如果监控无法回放是由于不可抗力（如自然灾害、电力故障等）或您自身的原因造成的，且店方已尽到合理的告知和提示义务，那么店方可能无需承担责任。

2. 处理部门：

   • 市场监管部门：如果纠纷主要涉及消费者权益保护，如店方未履行告知义务、提供虚假信息或存在欺诈行为等，您可以向当地的市场监管部门投诉。市场监管部门将依法对店方的行为进行调查，并维护您的合法权益。
   • 公安机关：如果纠纷涉及盗窃、故意损坏财物等刑事犯罪行为，或者店方存在故意隐瞒、销毁证据等违法行为，您应立即向公安机关报案。公安机关将依法进行调查处理，并追究相关责任人的刑事责任。

建议行动：

• 与店方沟通：首先，您可以尝试与店方进行沟通，了解监控无法回放的具体原因，并要求店方提供必要的协助和解释。如果店方态度积极，愿意配合解决问题，那么双方可以协商达成和解。
• 收集证据：在沟通过程中，您应注意收集相关证据，如维修合同、付款凭证、监控设备照片等，以备后续维权之需。
• 寻求法律帮助：如果沟通无果，或者您认为店方的行为已构成侵权或违法，您可以向我咨询具体的法律意见和维权策略。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律支持和帮助。