针对您提出的“食品保质期不足10天怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到的是购买到接近或已过保质期食品时的赔偿问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，如果食品在购买时已经过期或者保质期严重不足（虽然您提到的是不足10天，但核心在于是否过期或不符合安全标准），且商家存在明知销售过期食品的主观故意，那么消费者是有权要求赔偿的。
赔偿的法律依据：
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，对于生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但这里需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不在此赔偿范围内。
赔偿的关键条件：
食品不符合安全标准：这通常意味着食品已经过期或者存在其他安全隐患。您需要提供食品包装上的生产日期、保质期标识以及购买时间凭证（如购物小票）等证据，来证明所购食品确实存在问题。
商家存在“明知”的主观故意：在司法实践中，如果商家销售了过期食品，通常会被推定为“明知”。因为商家有义务定期检查库存，并及时清理过期食品。
实际损害的发生：虽然法律允许在食品不符合安全标准时主张惩罚性赔偿，但如果食品只是接近保质期而并未过期，且未导致您实际受损（如未食用或未出现健康问题），那么赔偿方式可能主要是退货、换货或者按食品实际价值进行赔偿。如果因食用接近或已过保质期的食品导致健康问题，您则可以依法要求医疗赔偿等。
具体赔偿情况：
如果食品在购买时已经过期，且商家无法证明其非“明知”销售过期食品，那么您有权要求商家支付价款十倍的赔偿金。如果价款十倍不足一千元，则按一千元计算。
如果食品只是接近保质期而并未过期，且未导致您实际受损，那么赔偿方式可能主要是与商家协商退货、换货或者按食品实际价值进行赔偿。
如果因食用接近或已过保质期的食品导致健康问题，您除了可以要求商家赔偿医疗费用外，还可以根据法律规定要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（以较高者为准）。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
维权建议：
在处理此类问题时，我建议您保留好购买凭证、食品样本等相关证据，并首先尝试与商家沟通协商解决。如果无法达成一致，您可以向当地市场监督管理部门投诉举报，或者寻求法律途径解决纠纷，以确保自身合法权益得到维护。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。