结论前置：劳动争议仲裁后超过15天向法院起诉，一般情况下将丧失通过司法途径解决争议的权利，但仍有多种途径可尝试解决，具体方法包括申请顺延期限、与对方协商、申请撤销裁决以及向劳动保障监察部门投诉等。

一、申请顺延起诉期限

• 适用条件：如果因不可抗力（如自然灾害、重大疾病等无法预见、避免和克服的客观情况）或其他正当理由（如证据收集困难、法律咨询延误等）导致错过起诉期，可以在障碍消除后的十日内向人民法院申请顺延期限。
• 申请流程：需向法院提供充分证据证明上述情形，如医院诊断证明、自然灾害证明等，并说明因何原因导致错过起诉期。法院将审查并决定是否准许顺延。

二、与对方协商解决

• 协商内容：尽管仲裁裁决已生效，双方仍可通过友好协商达成新协议，解决劳动争议。协商内容可以包括工资支付、经济补偿、社会保险缴纳等争议事项。
• 注意事项：协商时应保持冷静理性，充分沟通各自诉求和底线，寻求双赢解决方案。协商过程中，可以邀请第三方参与调解，如工会、劳动调解组织等，以增加协商的成功率。

三、申请撤销仲裁裁决

• 适用条件：如果仲裁裁决存在法定撤销情形，如无仲裁协议、裁决事项超出协议范围、仲裁程序违法、裁决依据的证据伪造等，可以向仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决。
• 申请期限：自收到仲裁裁决书之日起6个月内提出申请。
• 法律后果：若法院裁定撤销仲裁裁决，双方当事人可重新进行劳动仲裁或诉讼。但需注意，撤销裁决的申请条件和程序较为严格，需提供充分证据证明裁决存在法定撤销情形。

四、向劳动保障监察部门投诉

• 投诉内容：如果认为用人单位存在违法行为，如拖欠工资、未缴纳社会保险等，可以向当地劳动保障监察部门投诉，请求其进行调查和处理。
• 注意事项：投诉时应提供充分证据证明用人单位的违法行为，如工资条、工作记录、沟通记录等。劳动保障监察部门将依法进行调查，并根据调查结果作出相应处理。

五、其他注意事项

1. 保留证据：无论采取何种补救措施，都应妥善保留相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、沟通记录等。这些证据将在后续处理过程中发挥重要作用。
2. 及时行动：一旦发现错过起诉期，应尽快采取行动，避免进一步延误。因为时间越长，证据可能越难以收集，解决问题的难度也可能越大。
3. 了解法律规定：在处理劳动争议过程中，应充分了解相关法律规定和程序要求，以便更好地维护自身权益。

综合建议：错过劳动仲裁后的15天起诉期确实会增加解决问题的复杂性，但并非绝境。当事人应根据具体情况选择合适的应对策略，并考虑向我咨询以获取更准确的法律指导和帮助。在处理过程中，保持冷静理性，充分利用法律提供的各种救济途径，以维护自身合法权益。